박병궁명인 목포설렁탕

박병궁명인 목포설렁탕
모범음식점 남도명가

주소: 삼향천로 4 (옥암동)
전화: 061-282-3959
추천: 0

영업시간: 00:00:00 ~ 24:00:00
휴무일: 기타(매주 일요일만 22:00~09:00)
주차시설: 주차시설있음 주차요금 : 무료 / 승용차 : 12 대 가능 /
장애인시설: 정보없음
좌석수: 전체 96석

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동물애완동물
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들어서자마자 커다란 솥에 어마어마한 양의 육수를 24시간 끓여 요리해 손님에게 제공하는 정성 가득한 곳. 전통방식 그대로 고아낸 보약 같은 국물은 그야말로 진국이다. 식품의약품안전처에 발행하는 저염분 음식으로 나트륨 줄이기 실천 음식점이기도 하면서 우수음식점 위생등급을 받은 곳이기도 하다. 3가지 대표 음식인 설렁탕, 갈비탕, 꼬리곰탕은 재료 본연의 맛을 살렸는데, 설렁탕과 꼬리곰탕의 뽀얀 국물이 건강해짐과 동시에 중독성이 느껴지는 맛이다. 갈비탕은 맑고 담백한 맛이 일품인데, 갈비 고기에 뼈를 살살 발라 직접 담가 적당히 숙성시킨 배추김치와 함께 먹으면 엄지손가락이 저절로 올라간다. 음식의 진정성이 느껴져야 손님들도 그 진심을 마음에 담고 간다는 주인의 맛에 관한 철학과 연구는 오늘날에도 24시간 끓는 이 집의 육수처럼 끊임없이 진하게 진행될 것이다.