지금 인류가 직면한 가장 큰 위험은 지구온난화이며, 온난화의 원인 중 빼놓을 수 없는 것이 바로 음식물쓰레기입니다. 음식물쓰레기는 처리과정에서 환경오염과 막대한 경제적 손실을 야기할 뿐 아니라 생산과 수입, 유통, 가공, 조리단계에서도 많은 에너지를 소모하고 온실가스를 배출합니다.

국내에서 발생하는 음식물쓰레기는 하루 1만 4천여 톤으로, 이 가운데 70%가 가정과 소형음식점에서 버린 것이며, 절반 이상이 유통 및 조리과정에서 발생합니다. 우리나라의 경우 상차림과 국물음식을 즐기는 음식문화와 인구증가, 생활수준 향상, 식생활 고급화 등의 영향으로 음식물쓰레기가 발생하고 있습니다.

매년 음식물의 1/7이 쓰레기로 버려지고, 그로 인해 연간 20조 원에 달하는 경제적 손실이 발생합니다. 또 음식물쓰레기 처리비용으로 연간 8천억 원이 소요되고 있는 실정입니다.

전 국민이 음식물쓰레기를 20% 줄이면 연간 1,600억 원의 쓰레기 처리 비용이 줄고, 에너지 절약 등으로 5조 원에 달하는 경제적 이익이 발생해 환경을 살리는 것은 물론 자원낭비도 막을 수 있습니다.

이제 자라나는 우리 아이들을 위해 음식물쓰레기를 줄이고 낭비 없는 음식문화를 정착시키는 데 국민 모두가 힘을 모아야 합니다. 가정에서, 음식점에서, 집단급식소에서 나부터 행하는 음식물쓰레기 줄이기! 하나뿐인 지구를 지키고 녹색부국 코리아를 가꾸는 아름다운 습관입니다.