『제2회 남도 전통술 품평회』추진계획

◇ 우리술 품질향상 촉진 및 경쟁력 강화를 유도하고 대표브랜드를 선정․육성하여 새로운 비즈니스 기회 창출

◇ 농림수산식품부의「제1회 대한민국 우리술 품평회」출품주 예비심사를 병행 추진

※ 국세청의 술 품평회를 금년부터 농림식품부로 업무 이관하여 개최

Ⅰ		기본계획

추진방향

❍ 투명하고 공정한 심사로 권위 있는 품평회로서의 위상 제고

❍ 우수 전통술의 발굴․시상으로 생산자 의욕고취 및 품질 향상

❍ 전통술의 주원료에 지역 농산물의 사용 유도 및 소비 촉진

❍ 선발된 전통술은「제1회 대한민국 우리술 품평회」출품주로 추천

추진개요

❍ 일    시 : 2010. 8. 31(화) 14:00~16:00

❍ 장    소 : 전라남도 중소기업종합지원센터

❍ 주최/주관 : 전라남도

❍ 출품대상 : 주류제조면허를 받아 현재 시판하고 있는 제품

❍ 선발부문 : 주종별 2종씩 총 14점 선정

- 생막걸리, 살균막걸리, 약주·청주, 과실주, 증류식소주, 리큐르, 기타 술

❍ 평가항목 : 서류심사, 현장심사, 관능심사 등

추진절차

출품 신청		서류심사		현장심사		본 심사
(8.5~8.16)		(8.17~8.18)		(8.19~8.26)		(8.31)

Ⅱ		세부추진 계획

1	출품신청

대상주종 : 국내 생산되고 있는 7개 주종(단순 입병주류 제외)

❍ 생막걸리, 살균막걸리, 약주·청주, 과실주, 증류식소주, 리큐르, 기타 술

- 희석식 소주, 맥주, 위스키, 브랜디는 제외

출품조건

❍ 술 제조업체별 출품수량 제한

- 1개 업체당 주종별 1개 제품만 출품을 허용하며, 출품 희망업체가 2개 이상 주종에 출품하는 것은 응모 가능

❍ 출품제품은 주류제조면허를 받아 현재 시판하고 있는 제품에 한함

※ 신청제한 : 수입 농산물을 주원료로 사용하여 만든 제품

- 시장․군수는 출품업체의 국산 농산물 사용여부를 확인후 추천

신청방법 : 주류 제조장이 소재하는 시․군에 출품 신청

신청기간 및 제출서류

❍ 신청기간 : ‘10. 8. 5 ~ 8. 16.

❍ 제출서류

① 제2회 남도 전통술 품평회 심사신청서 1부(서식 2)

② 출품제품 내역서 1부(서식 3)

③ 출품제품 분석감정서 1부(공인기관 발행용)

④ 제품설명 리후렛 등 홍보물 2부(보유업체에 한함)

⑤ 우리농산물 사용실적서(계약재배 관련서류 등 증빙자료)

※ 성분분석서상 적합판정을 득한 제품에 한해 예비심사를 실시(공인분석기관의 분석감정서 발행 소요비용은 출품업체가 부담)

2	서류심사

심사대상 : 시․군에서 추천한 제품 제조업체

서류심사 평가 : 15점

❍ (우리농산물 사용실적) ＜붙임 6＞의 주원료(발효제 포함) 원산지로 평가

주 원 료 사용실적서*	’09년산 국산원료 100%	국산원료 100%~70%	국산원료 69% ~ 1%
배점	15점	10	5

* 계약재배 등 관련 증빙자료 포함

3	현장심사

기간/장소 : ‘10. 8. 19～8. 26/각 제조업체 현장

심사대상 : 시․군에서 추천한 제품 제조업체

심사기준 및 방법

❍ (심사기준) 한국을 대표하는 명주 육성에 적합한 주종별 제조장 시설, 위생 및 품질관리 등 지속적인 생산이 가능한 제조업체 역량을 평가할 수 있는 20개 항목을 현장심사 기준으로 선정

❍ (심사방법) 심사기준에 따라 심사항목을 객관적으로 평가하여 점수화

항목 개수	20～19개	18～17	16～15	14～13	12개 이하
배점	15점	14	13	12	10

❍ (심사위원) 총 6명 내외로 2명 1개조로 현장심사 실시

※ 현지 심사결과 제조방법 및 공장의 위생이 불량한 경우 심사 제외

4	심사용 시료 제출

제출시기 : ‘10. 8. 30(월) 10:00~18:00

제 출 처 : 전남 무안군 삼향면 오룡길 1 전남도청 농산물유통과

(☎ 061-286-6454 / 우편번호 534-700)

제출수량 : 2,500㎖이상 (750㎖ 기준 3병)

❍ 심사위원 시험용 2병 및 출품제품 전시용 1병

행정사항

❍ 심사용 시료는 주류구분, 업체명, 주소 등을 기재한 표지와 함께 제출

< 박스 표시 >

예시 1) 1개부문 출품시     예시 2) 2개부문 출품시(부문별로 박스 별도구분 기재)

구 분	심사용/전시용
업 체 명	△△ 주조
출품부문	생막걸리

구 분	심사용/전시용
업 체 명	OO 주조
출품부문	리큐르

구 분	심사용/전시용
업 체 명	OO 주조
출품부문	과실주

* 1. <서식 1> 참조 (별첨에 첨부된 양식을 복사하여 박스에 부착)

2. 출품 구분표시 (해당되는 구분에 동그라미 체크)

❍ 유통과정에서 주질의 변질 우려가 있는 경우, 적절한 포장 및 배송방법 선택(업체 자율판단에 맡김)

* 우편 또는 택배발송에 따른 포장 부주의로 손상된 제품에 대해서는 일체 접수하지 않음(출품업체 책임)

4	제품심사 및 결과발표

일시/장소 : ‘10. 8. 31(화) 14:00/전라남도중소기업종합지원센터

※ 당일 광주광역시 우리술 품평회 병행 개최(광주시 주관)

선발부문 : 주종별 2점씩 총 14점

❍ 생막걸리 2, 살균막걸리 2, 약주·청주 2, 과실주 2, 증류식소주 2, 리큐르 2, 기타 술 2

선발기준

❍ 평가항목 : 색상, 향, 맛, 후미 및 종합적인 평가

* 심사기준은 <별첨 1>, <별첨 2> 참조

심사위원 위촉

❍ 예비심사 담당자는 출품업체와 관련이 없는 주류 전문가 10명 내외를 실용화재단에 추천하고 그 명단을 통보

❍ 농업기술실용화재단은 각 지자체 추천 심사위원 10명 내외 중 5명을 적합성 심사 후 위촉하여 지자체에 통보하며, 심사당일 2명의 관리위원을 각 지자체 심사장소로 파견하여 지도․감독

심사진행 및 심사방법

❍ 심사당일 지자체 심사담당자 진행 하에 실용화재단에서 파견된 위원이 지자체 심사위원단에 심사기준, 방법 등을 설명

❍ 심사위원들은 평가부문별 지자체 심사팀에서 제시하는 시료에 대해 색상, 맛, 향, 후미 및 전반적인 평가 등을 심사기준에 따라 심사

❍ 관능심사(70점)는 관능평가표에 따른 점수(총점 100점)에 70%를 적용하여 환산

심사결과 발표 및 조치

❍ 심사결과 발표 : ‘10. 8. 31(화) 16:00이후

❍ 평가항목별 최고득점 순으로 주종별 2점(최우수 1, 우수 1)를 선정하여 본선 출품주로 선발

- 배점(100점) : 서류심사(15점) + 현장심사(15점) + 관능검사(70점)

Ⅲ		행정사항

❍ 시․군 홈페이지, 언론을 통한 품평회 개최계획 홍보

❍ 품평회(예비심사) 출품제품 추천 : ‘10. 8. 16일까지

❍ 품평회(예비심사) 현장심사 안내 및 협조 : ‘10. 8. 19 ~ 8. 26

❍ 품평회 시음용 시료 송부 : ‘10. 8. 30일

붙임  1. 제2회 남도 전통술 품평회 심사기준 1부

2. 주종별 심사 평가항목 및 배점표 1부

3. 제2회 남도 전통술 품평회 출품 신청서 1부

4. 제2회 남도 전통술 품평회 심사 신청서 1부

5. 제2회 남도 전통술 품평회 출품제품 내역서 1부

< 별첨 1 >

제2회 남도 전통술 품평회 심사기준

1. 평가요령

(평가항목) 맛, 향, 색상, 후미 및 종합적 관능평가

시료 제시방법

◦ 관능평가시 선입견이 발생하지 않도록 시료 무작위 제시

예) 시료제시 순서는 무작위 세자리 고유번호(난수표)를 부여하여 제시

◦ 특이한 제시조건(온도, 얼음사용, 용기 등)은 행사추진위원회의 검토를 거쳐 결정

배점 : 심사배점은 <별첨 2>의 배점표에 의거하며, 각 부문별 100점 만점으로 함

관능평가 항목별 기준

◦ (맛) 술을 한모금 입안에 담아 혀를 굴려가며, 단맛, 신맛, 쓴맛과 전체적인 맛의 균형감을 평가

◦ (향) 술의 냄새를 맡아 향기와 이취 및 균형을 구분하여 평가

◦ (색상) 술의 고유 색감(색의 감도)과 탁도를 관찰하여 평가

◦ (후미) 술을 마셨을 때 목에서 느껴지는 알코올 성분의 세기와 무게감(body) 및 쾌감도를 평가

◦ (종합평가) 술을 마시고 난 후 느껴지는 전반적인 기호도를 종합적으로 평가

◦ (기타) 한 가지 술에 대한 관능평가 후 반드시 안주나 물로 입안을 헹구고 나서, 다음시료를 평가

2. 평가방법

(점수계산 및 부문별 순위결정) 각 심사위원의 평가항목별 점수를 합계하여 고득점 순으로 순위를 선정

◦ 제품의 점수에서 동점이 발생할 경우에는 “맛 ⇒ 향 ⇒ 색상 ⇒ 전체적인 평가” 항목 순으로 점수를 비교하여 점수가 높은 제품을 선택

* 심사에 사용되는 소수점 수는 사사오입하여 소수 2째 자리까지 사용

(평가표의 정정) 평가자가 평가한 점수를 정정한 경우에는 평가자 본인이 정정한 부분에 정정날인

* 정정날인을 하지 않거나 표기사항이 애매한 평가표는 무효처리

(평가결과의 집계․검증) 주관기관 소속직원으로 구성

(결과보고) 평가결과는 신속히 집계한 후 농식품부 및 실용화재단에 제출하며, 심사위원 개개인이 평가한 결과는 공개하지 아니함

3. 심사 준비물

◦ 검사물 제시에 필요한 술잔(패널수×부문 출품수×7개부문)

◦ 물, 물컵, 주전자, 식빵, 입 헹굼용 빈용기, 냅킨 등

◦ 제품별 심사표, 지우개, 펜 등(패널수)

◦ 심사 후 바로 점수를 입력․집계하여 결과를 얻을 수 있도록 통계분석을 위한 Excel program이 장착된 노트북 컴퓨터를 준비

4. 평가항목 및 배점

구 분	평가항목(배점)					배점
	색상	향	맛	후미	종합적 평가
생․살균막걸리	5～15	10～25	10～40	5～10	4～10	100
약주․청주	4～10	10～30	10～35	5～15	4～10	100
과실주	5～20	5～20	10～40	5～10	4～10	100
증류식소주	4～10	10～25	10～~35	10～20	4～10	100
리큐르	5～15	10～25	10～35	5～15	4～10	100
기타 술	5～15	10～25	10～35	5～15	4～10	100

< 별첨 2 >

주종별 심사 평가항목 및 배점표

1. 생막걸리 및 살균막걸리

샘플번호			평가결과	(점)
평가자 성명	(인)
정정횟수	(건)		확인자 성명	(인)

항 목 (배점)	평가 기준	배점	평가
색 및 탁도 (15점)	※ 외관상 막걸리의 특징적인 색 및 탁도에 따라 평가
	◦ 비정상적인 색상 및 탁도	5
	◦ 약간 벗어난 색상 및 탁도	8
	◦ 무난한 색상 및 탁도	12
	◦ 뛰어난 특징적인 색상 및 탁도	15
향 (25점)	※ 막걸리의 특징적인 향의 존재 및 균형에 따라 평가
	◦ 균형 잡히지 않은(바람직하지 않은) 싫은 향	10
	◦ 보통의 무난한 향	15
	◦ 균형된 좋은 향	20
	◦ 아주 균형있는 특유의 좋은 향	25
맛 (40점)	※ 막걸리의 특징적인 맛과 느낌의 균형성에 따라 평가
	◦ 바람직하지 않은(조화롭지 못한), 나쁜 맛	10
	◦ 균형이 잡히지 않은, 나쁜 맛	15
	◦ 보통의 무난한 맛	25
	◦ 균형잡힌 유쾌한 맛	30
	◦ 균형이 잘 잡히고 막걸리의 특징적인 아주 좋은 맛	40
후미 (10점)	※ 막걸리의 목 넘김 후의 느낌에 따라 평가
	◦ 싫은 느낌	5
	◦ 보통	7
	◦ 좋은 느낌	10
종합적 평가(10점)	※ 막걸리의 색상, 향, 맛 및 후미 등을 종합적으로 평가
	◦ 나쁨	4
	◦ 보통	6
	◦ 좋음	8
	◦ 아주 좋음	10
심사총평

2. 약 주․청 주

샘플번호			평가결과	(점)
평가자 성명	(인)
정정횟수	(건)		확인자 성명	(인)

항 목 (배점)	평가 기준	배점	평가
색상 (10점)	※ 외관상 약․청주의 특징적인 색상에 따라 평가
	◦ 유쾌하지 않은 색상 및 혼탁	4
	◦ 약간 벗어난 색상	6
	◦ 무난한 색상	8
	◦ 맑고 뛰어나며 특징적인 색상	10
향 (30점)	※ 이취의 유무 및 고유의 다양한 좋은 냄새의 조화도에 따라 평가
	◦ 바람직하지 않고 싫은 향	10
	◦ 이취가 약간 있고 조화롭지 못한 향	15
	◦ 균형잡힌 무난한 향	25
	◦ 이취가 없고 다양한 향이 균형잡힌 좋은 향	30
맛 (35점)	※ 특징적인 맛과 조화로움 및 느낌의 균형성에 따라 평가
	◦ 바람직하지 않은(조화롭지 못한), 나쁜 맛	10
	◦ 이미가 있으며 균형이 잡히지 않은 맛	15
	◦ 보통의 무난한 맛	25
	◦ 맛의 조화가 적절하며 좋은 맛	30
	◦ 균형이 잘 잡히고 조화로운 아주 좋은 맛	35
후미 (15점)	※ 목 넘김 후의 느낌에 따라 평가
	◦ 싫은 느낌(부조화, 불쾌한 느낌)	5
	◦ 보통	10
	◦ 좋은 느낌(조화, 유쾌한 느낌)	15
종합적 평가(10점)	※ 색상, 향, 맛 및 후미 등을 종합적으로 평가
	◦ 나쁨	4
	◦ 보통	6
	◦ 좋음	8
	◦ 아주 좋음	10
심사총평

3. 과 실 주

샘플번호			평가결과	(점)
평가자 성명	(인)
정정횟수	(건)		확인자 성명	(인)

항 목 (배점)	평가 기준	배점	평가
색상 (20점)	※ 외관상 과실주의 특징적인 색상에 따라 평가
	◦ 유쾌하지 않은 색상 및 혼탁	5
	◦ 약간 벗어난 색상	10
	◦ 무난한 색상	15
	◦ 맑고 뛰어나며 깨끗한 색상	20
향 (20점)	※ 이취의 유무 및 고유의 다양한 좋은 냄새의 조화도에 따라 평가
	◦ 이취가 강하고 싫은 향(코르크, 곰팡이, 고무 등 불쾌한 향)	5
	◦ 이취가 약간 있고(인공 향 포함) 특유의 과일 향이 약함	10
	◦ 특유의 과일향이 있고 유쾌한 향	15
	◦ 특유의 과일향이 있고 다양한 향이 균형잡힌 좋은 향	20
맛 (40점)	※ 특징적인 맛과 조화로움 및 느낌의 균형성에 따라 평가
	◦ 바람직하지 않은(조화롭지 못한) 일방적인 맛(단맛, 신맛, 쓴맛 등)	10
	◦ 이미가 약간 있으며 균형이 잡히지 않은 맛	15
	◦ 보통의 무난한 맛	20
	◦ 맛의 조화가 적절하며 유쾌한 맛	30
	◦ 균형이 잘 잡히고 조화로운 아주 좋은 맛	40
후미 (10점)	※ 목 넘김 후의 느낌에 따라 평가
	◦ 싫은 느낌(부조화, 불쾌한 느낌)	5
	◦ 보통	7
	◦ 좋은 느낌(조화, 유쾌한 느낌)	10
종합적 평가(10점)	※ 색상, 향, 맛 및 후미 등을 종합적으로 평가
	◦ 나쁨	4
	◦ 보통	6
	◦ 좋음	8
	◦ 아주 좋음	10
심사총평

4. 증류식소주

샘플번호			평가결과	(점)
평가자 성명	(인)
정정횟수	(건)		확인자 성명	(인)

항 목 (배점)	평가 기준	배점	평가
색상 (10점)	※ 외관상 소주의 특징적인 색상에 따라 평가
	◦ 유쾌하지 않은 색상 및 혼탁	4
	◦ 약간 벗어난 색상	6
	◦ 무난한 색상 및 탁도	8
	◦ 맑고 깨끗하며 뛰어난 특징적인 색상	10
향 (25점)	※ 이취의 유무 및 고유의 다양한 좋은 냄새의 조화도에 따라 평가
	◦ 이취가 있고 바람직하지 않은 싫은 향	10
	◦ 부드러우나 이취가 약간 있고 조화롭지 못한 향	15
	◦ 부드럽고 균형잡힌 무난한 향	20
	◦ 이취가 없고 다양한 향이 균형잡힌 좋은 향	25
맛 (35점)	※ 특징적인 맛과 조화로움 및 느낌의 균형성에 따라 평가
	◦ 바람직하지 않은(조화롭지 못한), 나쁜 맛	10
	◦ 이미가 있으며 균형이 잡히지 않은 맛	15
	◦ 보통의 무난한 맛	25
	◦ 맛의 조화가 적절하며 좋은 맛	30
	◦ 균형이 잘 잡히고 조화로운 아주 좋은 맛	35
후미 (20점)	※ 목 넘김 후의 느낌에 따라 평가
	◦ 싫은 느낌(부조화, 불쾌한 느낌)	10
	◦ 보통	15
	◦ 좋은 느낌(조화, 유쾌한 느낌)	20
종합적 평가(10점)	※ 색상, 향, 맛 및 후미 등을 종합적으로 평가
	◦ 나쁨	4
	◦ 보통	6
	◦ 좋음	8
	◦ 아주 좋음	10
심사총평

5. 리큐르

샘플번호			평가결과	(점)
평가자 성명	(인)
정정횟수	(건)		확인자 성명	(인)

항 목 (배점)	평가 기준	배점	평가
색상 (15점)	※ 외관상 리큐르의 특징적인 색상에 따라 평가
	◦ 유쾌하지 않은 색상 및 혼탁	5
	◦ 약간 벗어난 색상	8
	◦ 무난한 색상 및 탁도	10
	◦ 맑고 깨끗하며 뛰어난 특징적인 색상	15
향 (25점)	※ 이취의 유무 및 다양한 좋은 냄새의 조화도에 따라 평가
	◦ 이취가 있고 바람직하지 않은 싫은 향	10
	◦ 이취가 약간 있으나 무난한 향	15
	◦ 이취가 없고 균형잡힌 좋은 향	20
	◦ 이취가 없고 다양한 향이 조화로운 유쾌한 향	25
맛 (35점)	※ 특징적인 맛과 조화로움 및 느낌의 균형성에 따라 평가
	◦ 바람직하지 않은(조화롭지 못한), 나쁜 맛	10
	◦ 이미가 있으며 균형이 잡히지 않은 맛	15
	◦ 보통의 무난한 맛	25
	◦ 맛의 조화가 적절하며 좋은 맛	30
	◦ 균형이 잘 잡히고 조화로운 아주 좋은 맛	35
후미 (15점)	※ 목 넘김 후의 느낌에 따라 평가
	◦ 싫은 느낌(부조화, 불쾌한 느낌)	5
	◦ 보통	10
	◦ 좋은 느낌(조화, 유쾌한 느낌)	15
종합적 평가(10점)	※ 색상, 향, 맛 및 후미 등을 종합적으로 평가
	◦ 나쁨	4
	◦ 보통	6
	◦ 좋음	8
	◦ 아주 좋음	10
심사총평

6. 기타 술

샘플번호			평가결과	(점)
평가자 성명	(인)
정정횟수	(건)		확인자 성명	(인)

항 목 (배점)	평가 기준	배점	평가
색상 (15점)	※ 외관상 특징적인 색상에 따라 평가
	◦ 유쾌하지 않은 색상 및 혼탁	5
	◦ 약간 벗어난 색상	8
	◦ 무난한 색상 및 탁도	10
	◦ 맑고 깨끗하며 뛰어난 특징적인 색상	15
향 (25점)	※ 이취의 유무 및 향의 조화도에 따라 평가
	◦ 이취가 있고 바람직하지 않으며 싫은 향	10
	◦ 이취가 약간 있으나 무난한 향	15
	◦ 이취가 없고 균형잡힌 좋은 향	20
	◦ 이취가 없고 다양한 향이 조화로운 유쾌한 향	25
맛 (35점)	※ 특징적인 맛과 조화로움 및 느낌의 균형성에 따라 평가
	◦ 바람직하지 않은(조화롭지 못한), 나쁜 맛	10
	◦ 이미가 있으며 균형이 잡히지 않은 맛	15
	◦ 보통의 무난한 맛	25
	◦ 맛의 조화가 적절하며 좋은 맛	30
	◦ 균형이 잘 잡히고 조화로운 아주 좋은 맛	35
후미 (15점)	※ 목 넘김 후의 느낌에 따라 평가
	◦ 싫은 느낌(부조화, 불쾌한 느낌)	5
	◦ 보통	10
	◦ 좋은 느낌(조화, 유쾌한 느낌)	15
종합적 평가(10점)	※ 색상, 향, 맛 및 후미 등을 종합적으로 평가
	◦ 나쁨	4
	◦ 보통	6
	◦ 좋음	8
	◦ 아주 좋음	10
심사총평

< 붙 임 3 >

제2회 남도 전통술 품평회 출품 신청서(박스용)

구 분	심사용 / 전시용 (해당란에 ○표시 하시오)
출 품 주 종	생막걸리 / 살균막걸리 / 약주․청주 / 과실주 / 증류식소주 / 리큐르 / 기타 술 (해당란에 ○표시 하시오)
업체명 / 대표자	업체명 : 대표자 :
주소 및 연락처	주 소 : 연락처 :(HP - - /PHONE - - )

※ 출품 제품의 포장박스 상단에 부착하여 주시기 바랍니다.

절취선

제2회 남도 전통술 품평회 출품 신청서

구 분	심사용 / 전시용 (해당란에 ○표시 하시오)
출 품 주 종	생막걸리 / 살균막걸리 / 약주․청주 / 과실주 / 증류식소주 / 리큐르 / 기타 술 (해당란에 ○표시 하시오)
업체명 / 대표자	업체명 : 대표자 :
주소 및 연락처	주 소 : 연락처 :(HP - - /PHONE - - )

※ 출품 제품의 포장박스 상단에 부착하여 주시기 바랍니다.

절취선

< 붙 임 4 >

제2회 남도 전통술 품평회 심사 신청서

접수번호

주류의 종류		제 품 명
회 사 명		사업자등록번호
대 표 자		주민등록번호
연 락 처	(사무실) (휴대폰)
제조장소재지
면허구분
면허번호
본인은 2010 제2회 「남도 전통술 품평회」의 본심사에 참여하고자 신청서를 제출합니다. 2010. 9. . 회사명 : 대표자 : (인) 전라남도지사 귀하

< 붙 임 5 >

제2회 남도 전통술 품평회 출품제품 내역서

업 체 명					출품부문			제품명
소 재 지	사무실
	공 장
전화번호	사무실	(팩스)						공 장
대표자	성 명					담당자		성 명
	핸드폰							핸드폰
시설규모	공장부지	공장건물				기 계		종업원수		설립연도
	평	평				점		명		년 월
제조현황	제조경력	총매출액(백만원)				국내매출액(백만원)		수출액(백만원)		주요수출국
원료부문	종 류	주 원 료				발효제(원산지)		첨 가 물		알콜도수
		곡종	년산	원산지
						( )
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	배합비율(%)
제품가격	공장도가					소비자가		(규격 ml)
음용방법	(시음 최적온도 및 방법 등 간략표시)
< 제품 설명 > (글자크기 12포인트로 핵심위주로 10줄내), (영문은 뒷장에 필히 별도작성) ◦ 제품의 유래 ◦ 제조방법(증류 또는 발효 여부, 주원료․부원료․첨가물 사용 등) ◦ 제품의 특성 ◦ 제품의 우수성 등