4월 중식 식단표(어르신)

월	화	수	목	금	토
2	3	4	5	6	7
잡곡밥 쑥된장국 쭈꾸미볶음 쪽파김무침 어묵야채조림 김치/두유	잡곡밥 바지락국 갈치구이 냉이된장무침 연근조림 김치/	잡곡밥 동태찌개 야채계란찜 두릅나물 콩나물무침 열무김치	잡곡밥 시금치된장국 돈육불고기 양배추/쌈장 상추겉절이 김치ㅣ요쿠르트	잡곡밥 콩나물해장국 가자미구이 돌나물무침 우엉채조림 김치/	짜장밥 북어무국 시금치나물 단무지무침 김치 방울토마토
9	10	11	12	13	14
잡곡밥 호박찌개 버섯야채볶음 멸치고추조림 오이부추무침 김치/	잡곡밥 쇠고기무국 고등어구이 얼갈이된장무침 가지나물 김치/	잡곡밥 얼갈이된장국 북어채야채무침 마파두부 시금치나물 김치	잡곡밥 호박새우젓국 오삼불고기 냉이나물 오이소박이 김치/	잡곡밥 육개장 참치계란말이 봄동겉절이 무말랭이무침 김치	새우볶음밥 유부장국 고구마맛탕 단무지무침 김치 바나나
16	17	18	19	20	21
잡곡밥 닭곰탕 풋고추찜 고사리나물 도토리묵무침 김치/	잡곡밥 북어계란국 조기구이 취나물된장무침 애호박전 김치/	잡곡밥 청국장 삼치카레구이 버섯잡채 쑥갓겉절이 김치	잡곡밥 감자된장국 야채해물전 연두부/양념장 봄동오이무침 김치	잡곡밥 대구탕 두부양념조림 미역줄기볶음 무생채 김치/	잡곡밥 선지해장국 도라지무침 풋고추찜 깍두기 요쿠르트
23	24	25	26	27	28
잡곡밥 새우미역국 코다리엿장조림 콩나뭄무침 고사리볶음 김치	잡곡밥 들깨무국 메추리알조림 냉이무침 어묵야채볶음 김치	잡곡밥 두부김치국 버섯잡채 봄동무침 연근조림 김치/	잡곡밥 냉이된장국 해물완자전 미역초무침 진미채볶음 김치/	잡곡밥 순두부찌개 꽁치구이 달래오이무침 숙주맛살무침 김치	오므라이스 김치콩나물국 옛날소세지전 봄동겉절이 깍두기 요쿠르트
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잡곡밥 돈육김치찌개 애호박나물 감자채볶음 김쪽파무침 김치

4월 중식 식단표(성인)

월	화	수	목	금	토
2	3	4	5	6	7
잡곡밥 대합미여국 조기구이 달래오이무침 야채계란말이 김치/두유	잡곡밥 냉이된장국 돈육장조림 미역줄기볶음 봄동겉절이 김치/	잡곡밥 콩나물국 가자미구이 야채계란찜 시금치나물 김치/	잡곡밥 닭곰탕 녹두해물전 돌나물초무침 오이소박이 김치/	잡곡밥 어묵국 쭈꾸미볶음 미나리나물 우엉채조림 김치/	국수장국 두부김치무침 해물야채전 열무김치 방울토마토
9	10	11	12	13	14
잡곡밥 동태탕 두부양념구이 진미채볶음 고사리나물 김치/	잡곡밥 청국장찌개 갈치구이 돌나물초무침 연근조림 김치/	잡곡밥 김치콩나물국 버섯잡채 봄동겉절이 무말랭이무침 김치/	잡곡밥 감자된장국 코다리엿장조림 어묵야채볶음 콩나물무침 김치/	잡곡밥 쇠고기무국 메추리알조림 고사리볶음 상추겉절이 김치/	오므라이스 유부장국 단호박샐러드 깍두기 콩나묾무침 요쿠르트
16	17	18	19	20	21
잡곡밥 북어계란국 쇠불고기 취나물볶음 콩나물무침 김치/요플레	잡곡밥 쑥된장국 삼치구이 도토리묵무침 애호박전 김치/	잡곡밥 굴무국 참치김치볶음 오이달래무침 청경채나물 김치/	잡곡밥 조개미역국 닭감자조림 참나물무침 우엉채조림 김치/	잡곡밥 유부국 오삼불고기 냉이된장무침 가지나물 김치/	비빔밥 미소된장국 계란후라이 봄동겉절이 깍두기 방울토마토
23	24	25	26	27	28
잡곡밥 참치김치찌개 야채계란찜 유채된장무침 쪽파김나물 김치/	잡곡밥 맑은조개국 쭈꾸미초무침 고사리나물 건새우볶음 김치/	잡곡밥 부대찌개 감자조림 콩나물무침 굴무생채 김치/	잡곡밥 부추계란국 미트볼조림 청경채버섯무침 건파래볶음 김치/	잡곡밥 육개장 미나리나물 명엽채볶음 도토리묵무침 김치/	김치볶음밥 감자된장국 과일샐러드 단무지무침 열무김치 요쿠르트
30
잡곡밥 김치콩나물국 가자미구이 파래무침 고추멸치조림 김치/

나른한 봄을 위한 제안, 춘곤증 이기는 밥상!!

Healthy Food 1. 시금치

엽산, 비타민, 철분, 루테인이 많이 들어 있다. 엽산은 신경을 안정시키고 뇌혈관 질환, 치매, 심장병, 암 등을 예방하는 데 도움이 된다. 비타민은 신경과 피부 건강을 좋게 하고, 철분은 혈액에 산소를 공급한다. 루테인은 강력한 항산화제로 눈 건강에 효과적이다.

Healthy Food 2. 브로콜리

비타민 A·B1·B2를 비롯해 칼륨, 인, 칼슘 등 미네랄이 풍부해 대표 항산화 식품으로 꼽힌다. 우리 몸의 해독 작용을 돕는 섬유질도 많이 들어 있다. 생으로 먹거나 끓는 물에 살짝 데쳐서 먹어야 영양 손실이 덜하다.

Healthy Food 3. 딸기

제철 맞은 딸기는 비타민C가 풍부하다. 비타민C는 춘곤증 해소는 물론이고 콜라겐 생성에 필수적인 성분으로 상처 치유에 효과적이다. 노화를 방지하고 스트레스를 완화시키며 면역 기능을 높이는 엘라그산도 들어 있다.

Healthy Food 4. 쑥

비타민과 칼륨, 칼슘 등의 무기질이 많이 들어 있어 피로해소와 스트레스 완화에 좋다. 특히 비타민A는 쑥 한 접시(약 80g)를 먹으면 하루 필요한 양을 모두 섭취할 수 있을 정도로 풍부하다. 초봄의 어린 쑥은 된장국을 끓이거나 떡을 만들어 먹기에 제격이다.

Healthy Food 5. 냉이

비타민 A?B1?B2?C 등이 풍부해 나른한 봄철에 먹으면 좋다. 그 외에 단백질, 칼슘, 철분, 인 등도 많이 들어 있어 혈액순환을 좋게 한다. 소금을 넣은 끓는 물에 데치면 씁쓸한 맛이 없어져서 더 맛있다. 너무 오래 삶으면 색이 변하고 물러진다.

Healthy Food 6. 두릅

두릅나무의 어린 순으로 독특한 향이 일품이다. 단백질과 비타민C가 많이 들어 있다. 쓴맛을 내는 사포닌 성분은 혈액순환을 좋게 해 피로해소에 도움이 된다. 나물로 먹을 때는 살짝 데쳐야 영양소 파괴를 줄일 수 있다.

Healthy Food 7. 곰취

칼륨, 비타민C, 아미노산 함량이 높은 알칼리성 식품으로 춘곤증 해소에 도움이 된다. 이른 봄에 나오는 잎은 나물로 먹고, 남은 것은 말려서 저장해 두었다가 조금씩 꺼내서 물에 불려 삶아 먹는다. 생으로 무치면 뻣뻣한 감이 있으므로 살짝 데친다.

Healthy Food 8. 더덕

식이섬유와 무기질이 많이 들어 있어서 원기회복에 효과적이다. 혈액순환을 좋게 하는 사포닌도 풍부하다. 소금물에 담가서 쓴맛을 제거한 뒤 무침, 구이 등으로 즐긴다. 고추장, 검은깨를 넣으면 영양적으로 궁합이 잘 맞는다.

Healthy Food 9. 조기

단백질과 미네랄이 풍부한 반면 지방은 적다. 산란기 직전인 봄에 맛과 영양이 가장 뛰어나다. 부재료를 많이 넣지 않고 조기 자체의 맛을 살려서 요리해야 맛있다. 소금으로 간한 조기구이, 고사리를 넣고 조선간장으로 맛을 낸 찜을 추천한다.

Healthy Food 10. 원추리

예로부터 민간요법에 많이 이용돼 오고 있다. 원추리 꽃, 뿌리, 줄기, 잎을 달여 먹으면 위병, 황달, 류머티즘, 소변장애, 젖앓이 등에 도움이 된다고 알려져 있다. 이른 봄에 올라온 어린 순을 나물로 먹는다. 어린 순이 아닌 것은 독성을 띨 위험이 있다.

Healthy Food 11. 감자

춘곤증 해소에 좋은 비타민, 식이섬유, 칼륨이 풍부하다. 그중 비타민 B1·B2·B5·C 등이 특히 많다. 감자에 함유된 비타민C는 전분 입자에 싸여 있어서 열을 가해도 쉽게 파괴되지 않는 장점이 있다. 식이섬유와 칼륨은 생활습관병 예방에 도움이 된다.

Healthy Food 12. 미역

알긴산, 후코이단 등 식이섬유가 풍부하다. 식이섬유는 춘곤증 해소는 물론이고 비만과 변비 예방, 콜레스테롤 수치를 떨어뜨리는 데 도움이 된다. 뼈 건강에 필수적인 칼슘, 나트륨을 배출하는 칼륨 등 미네랄 함량도 높다.