4월 중식 식단표 (어르신)

월	화	수	목	금	토
	1일	2일	3일	4일	5일
	김치 볶음밥 팽이된장국 갈치구이 숙주나물 어묵야채조림 김치/요쿠르트	잡곡밥 건새우미역국 오징어볼탕수 콩나물무침 꽈리고추조림 김치/요쿠르트	잡곡밥 부대찌개 감자조림 유채된장무침 진미재볶음 김치/요구르트	잡곡밥 감자된장국 야채계란찜 멸치고추볶음 봄동겉절이 김치/요쿠르트	잔치국수 골뱅이초무침 가지나물 단무지 김치/과일
7일	8일	9일	10일	11일	12일
잡곡밥 쇠고기당면국 가자미무조림 감자채볶음 쪽파김무침 김치/요구르트	잡곡밥 바지락미역국 고등어구이 멸치고추볶음 시금치나물 김치/요쿠르트	잡곡밥 감자된장국 야채계란찜 파래볶음 콩나물무침 김치/요쿠르트	잡곡밥 돈육김치국 삼치구이 부추오이무침 어묵야채볶음 김치/과일	잡곡밥 우거지해장국 명엽채조림 마늘쫑볶음 가지나물 김치/우유	떡만두국 봄동겉절이 더덕구이 단무지무침 김치/과일
14일	15일	16일	17일	18일	19일
잡곡밥 쑥된장국 메추리알장조림 고사리나물 우엉채조림 김치/요구르트	잡곡밥 어묵국 제육볶음 쌈다시마 숙주맛살무침 김치/요구르트	잡곡밥 청국장찌개 고등어조림 참나물무침 미역줄기볶음 김치/과일	잡곡밥 새우젓두부국 해물야채전 도라지나물 진미채무침 김치/요쿠르트	잡곡밥 쇠고기무국 두부양념조림 오이스틱무침 봄동나물 김치/요구르트	버섯칼국수 김치 시금치나물 고구마맛탕 요쿠르트
21일	22일	23일	24일	25일	26일
잡곡밥 얼갈이된장국 생선구이 미여줄기볶음 오이부추무침 김치/요구르트	잡곡밥 순두부찌개 어묵야채조림 풋마늘무침 야채계란찜 김치/요구르트	잡곡밥 콩나물국 돈육장조림 무생채 깻잎찜 김치/과일	잡곡밥 북어계란국 삼치구이 어묵야채볶음 콩나물무침 김치/요구르트	잡곡밥 감자다시마국‘ 버섯불고기 유채겉절이 김쪽파무침 김치/과일	돈까스 미소된장국 양상추샐러드 깍두기 요쿠르트 방울토마토
28일	29일	30일
잡곡밥 참치김치찌개 치킨강정 콩나물무침 버섯야채볶음 김치/요쿠르트	잡곡밥 동태찌개 달래무침 애호박볶음 멸치무침 김치/맛김	잡곡밥 쇠고기미역국 계란야채말이 진미채무침 유채된장나물 김치/요구르트

월	화	수	목	금	토
	1일	2일	3일	4일	5일
	잡곡밥 동태매운탕 계란장조림 미역줄기볶음 풋마늘대무침 김치/과일	잡곡밥 콩나물김치국 조기구이 오이부추무침 고사리들깨볶음 김치/요풀레	잡곡밥 소고기무국 두부양념조림 참치김치볶음 냉이된장무침 김치/우유	잡곡밥 조갯살미역국 돈육장조림 진미채무침 가지나물 김치/요쿠르트	비빔밥 호박된장국 계란후라이 시금치나물 단무지무침 김치/요쿠르트
7일	8일	9일	10일	11일	12일
잡곡밥 냉이된장국 고등어구이 애호박볶음 건파래무침 김치/요플레	잡곡밥 어묵국 조기구이 메추리알장조림 고사리나물 김치/우유	잡곡밥 콩나물국 돈육갈비찜 오이부추무침 시금치나물 김치/과일	잡곡밥 조갯살미역국 야채계란찜 어묵야채볶음 미나리초무침 김치/요플레	잡곡밥 감자된장국 갈치구이 옛날소세지전 더덕무침 김치/우유	수제비 봄동겉절이 쪽파나물 단무지무침 김치/토마토
14일	15일	16일	17일	18일	19일
잡곡밥 순두부국 갈치조림 시금치나물 건파래무침 김치/과일	잡곡밥 김치국 고등어구이 두부지짐 콩나물무침 김치/우유	잡곡밥 조개맑은국 닭고구마찜 연근조림 시금치나물 김치/요쿠르트	잡곡밥 쑥된장국 코다리무조림 가지나물 달래오이무침 김치/과일	잡곡밥 시래기국 돈육불고기 봄동겉절이 가지나물 김치/요쿠르트	카레라이스 깻잎나물 깍두기 단무지무침 김치/바나나
21일	22일	23일	24일	25일	26일
잡곡밥 동태탕 미역줄기볶음 곤약야채조림 시금치나물 김치/요구르트	잡곡밥 무채들깨국 고등어구이 새발나물 무말랭이무침 김치/우유	잡곡밥 냉이된장국 삼차무조림 물미역초무침 참나물무침 김치/과일	잡곡밥 건새우미역국 닭감자조림 야채계란말이 돌나물무침 김치/요구르트	잡곡밥 팽이버섯국 쇠불고기 깻잎찜 가지나물 김치/요쿠르트	짬뽕국 해물파전 봄동겉절이 열무무침 김치/요쿠르트
28일	29일	30일
잡곡밥 오징어무국 안동찜닭 연근땅콩조림 미역초무침 김치/요쿠르트	잡곡밥 북어계란국 부추잡채 진미채무침 유채나물 김치/우유	잡곡밥 동태찌개 햄야채볶음 열무된장무침 멸치고추몪음 김치/요플레

4월 중식 식단표 (성인)

나른한 봄을 위한 제안, 춘곤증 이기는 밥상!!

Healthy Food 1. 시금치

엽산, 비타민, 철분, 루테인이 많이 들어 있다. 엽산은 신경을 안정시키고 뇌혈관 질환, 치매, 심장병, 암 등을 예방하는 데 도움이 된다. 비타민은 신경과 피부 건강을 좋게 하고, 철분은 혈액에 산소를 공급한다. 루테인은 강력한 항산화제로 눈 건강에 효과적이다.

Healthy Food 2. 브로콜리

비타민 A·B1·B2를 비롯해 칼륨, 인, 칼슘 등 미네랄이 풍부해 대표 항산화 식품으로 꼽힌다. 우리 몸의 해독 작용을 돕는 섬유질도 많이 들어 있다. 생으로 먹거나 끓는 물에 살짝 데쳐서 먹어야 영양 손실이 덜하다.

Healthy Food 3. 딸기

제철 맞은 딸기는 비타민C가 풍부하다. 비타민C는 춘곤증 해소는 물론이고 콜라겐 생성에 필수적인 성분으로 상처 치유에 효과적이다. 노화를 방지하고 스트레스를 완화시키며 면역 기능을 높이는 엘라그산도 들어 있다.

Healthy Food 4. 쑥

비타민과 칼륨, 칼슘 등의 무기질이 많이 들어 있어 피로해소와 스트레스 완화에 좋다. 특히 비타민A는 쑥 한 접시(약 80g)를 먹으면 하루 필요한 양을 모두 섭취할 수 있을 정도로 풍부하다. 초봄의 어린 쑥은 된장국을 끓이거나 떡을 만들어 먹기에 제격이다.

Healthy Food 5. 냉이

비타민 A?B1?B2?C 등이 풍부해 나른한 봄철에 먹으면 좋다. 그 외에 단백질, 칼슘, 철분, 인 등도 많이 들어 있어 혈액순환을 좋게 한다. 소금을 넣은 끓는 물에 데치면 씁쓸한 맛이 없어져서 더 맛있다. 너무 오래 삶으면 색이 변하고 물러진다.

Healthy Food 6. 두릅

두릅나무의 어린 순으로 독특한 향이 일품이다. 단백질과 비타민C가 많이 들어 있다. 쓴맛을 내는 사포닌 성분은 혈액순환을 좋게 해 피로해소에 도움이 된다. 나물로 먹을 때는 살짝 데쳐야 영양소 파괴를 줄일 수 있다.

Healthy Food 7. 곰취

칼륨, 비타민C, 아미노산 함량이 높은 알칼리성 식품으로 춘곤증 해소에 도움이 된다. 이른 봄에 나오는 잎은 나물로 먹고, 남은 것은 말려서 저장해 두었다가 조금씩 꺼내서 물에 불려 삶아 먹는다. 생으로 무치면 뻣뻣한 감이 있으므로 살짝 데친다.

Healthy Food 8. 더덕

식이섬유와 무기질이 많이 들어 있어서 원기회복에 효과적이다. 혈액순환을 좋게 하는 사포닌도 풍부하다. 소금물에 담가서 쓴맛을 제거한 뒤 무침, 구이 등으로 즐긴다. 고추장, 검은깨를 넣으면 영양적으로 궁합이 잘 맞는다.

Healthy Food 9. 조기

단백질과 미네랄이 풍부한 반면 지방은 적다. 산란기 직전인 봄에 맛과 영양이 가장 뛰어나다. 부재료를 많이 넣지 않고 조기 자체의 맛을 살려서 요리해야 맛있다. 소금으로 간한 조기구이, 고사리를 넣고 조선간장으로 맛을 낸 찜을 추천한다.

Healthy Food 10. 원추리

예로부터 민간요법에 많이 이용돼 오고 있다. 원추리 꽃, 뿌리, 줄기, 잎을 달여 먹으면 위병, 황달, 류머티즘, 소변장애, 젖앓이 등에 도움이 된다고 알려져 있다. 이른 봄에 올라온 어린 순을 나물로 먹는다. 어린 순이 아닌 것은 독성을 띨 위험이 있다.

Healthy Food 11. 감자

춘곤증 해소에 좋은 비타민, 식이섬유, 칼륨이 풍부하다. 그중 비타민 B1·B2·B5·C 등이 특히 많다. 감자에 함유된 비타민C는 전분 입자에 싸여 있어서 열을 가해도 쉽게 파괴되지 않는 장점이 있다. 식이섬유와 칼륨은 생활습관병 예방에 도움이 된다.

Healthy Food 12. 미역

알긴산, 후코이단 등 식이섬유가 풍부하다. 식이섬유는 춘곤증 해소는 물론이고 비만과 변비 예방, 콜레스테롤 수치를 떨어뜨리는 데 도움이 된다. 뼈 건강에 필수적인 칼슘, 나트륨을 배출하는 칼륨 등 미네랄 함량도 높다.