월	화	수	목	금	토
1	2	3	4	5	6
잡곡밥 콩비지찌개 꽁치조림 미역냉채 미나리나물 김치/요쿠르트	잡곡밥 감자다시마국 닭가슴살냉채 솎음배추나물 오이소박이 김치/요쿠르트	잡곡밥 북어채국 돈육장조림 애호박나물 감자채볶음 김치/요쿠르트	잡곡밥 병어강정 미역줄기볶음 취된장무침 가지나물 김치/우유	잡곡밥 조기탕 두부조림 오이생채 머위대나물 김치/두유	현충일
8	9	10	11	12	13
야채해초비빔밥 미역미소국 부추전 오이양파무침 요쿠르트	잡곡밥 새우된장국 버섯야채볶음 시금치나물 야채계란말이 김치/우유	잡곡밥 동태찌개 메추리알조림 미나리나물 어묵볶음 김치/요플레	잡곡밥 두부된장국 오이미역냉채 깻잎양념지 진미채볶음 김치/두유	잡곡밥 콩나물김치국 병어무조림 상추겉절이 도라지나물 김치/우유	전복죽 애호박전 참나물생채 나박물김치 토마토
15	16	17	18	19	20
잡곡밥 순두부찌개 북어찜 근대나물 콩자반 김치/요쿠르트	잡곡밥 열무토장국 삼치구이 우엉곤약조림 새송이볶음 김치/두유	잡곡밥 미역오이냉국 고추잡채 야채계란말이 도토리묵무침 김치/우유	잡곡밥 버섯국 돈육갈비찜 부추양파무침 고사리나물 김치/요쿠르트	잡곡밥 콩나물국 조기구이 탕평채 가지선 김치/요플레	해초알비빔밥 팽이된장국 동태살전 나박물김치 바나나 요쿠르트
22	23	24	25	26	27
삼계탕 풋고추멸치조림 깻잎찜 열무김치 요쿠르트	잡곡밥 꽃게탕 메추리알조림 돌나물무침 연근조림 김치/두유	잡곡밥 청국장찌개 꽁치구이 마늘쫑볶음 숙주나물 김치/우유	잡곡밥 모시조개국 알감자조림 더덕구이 고춧잎나물 김치/요플레	잡곡밥 해물전골 두릅초회 깻잎나물 애호박전 김치/요쿠르트	콩국수 오이소박이 시금치나물 총각김치 토마토
29	30
잡곡밥 해물된장찌개 연두부샐러드 톳된장무침 브로콜리초회 김치/두유	잡곡밥 북어무채국 삼치조림 콩나뮬무침 진미채볶음 김치/요플레	*건강한 여름을 위한 식사관리* * 차가운 탄산음료보다 미지근한 물을 마셔주는 게 좋다. * 야채와 해조류 등의 충분한 섭취로 무기질을 보충해 주도록 한다. * 세 끼 규칙적이고 균형된 식사를 하도록 한다.

6월 중식 식단표(어르신)

6월 중식 식단표(성인)

월	화	수	목	금	토
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잡곡밥 버섯들깨탕 알감자조림 깻잎무침 김치/요플레	잡곡밥 오이냉국 가자미구이 부추잡채 양파김치 맛김/우유	잡곡밥 김치콩나물국 북어찜 미나리나물 어묵볶음 김치/우유	잡곡밥 감자된장국 오징어볶음 고춧잎나물 우엉곤약조림 김치/요플레	잡곡밥 두부된장찌개 조기구이 죽순된장무침 열무김치 맛김/두유	현충일
7	8	9	10	11	12
잡곡밥 북어채계란국 돈육불고기 미역초무침 부추겉절이 김치/요쿠르트	잡곡밥 북어포무국 야채계란찜 새송이볶음 근대된장무침 김치/요쿠르트	잡곡밥 어묵국 안동찜닭 오이양파무침 배추나물 김치/수정과	잡곡밥 콩나물김치국 삼치무조림 김잔파무침 돌나물초무침 김치/우유	잡곡밥 배추들깨국 옛날소세지전 메추리알조림 콩나물무침 김치/두유	콩국수 오이부추김치 마늘쫑볶음 깍두기 토마토
15	16	17	18	19	20
잡곡밥 미더덕된장국 탕수육 오이부추무침 애호박나물 김치/요쿠르트	잡곡밥 콩나물국 병어무조림 가지나물 무생채 김치/두유	잡곡밥 청국장찌개 섭산적 연근조림 진미채무침 김치/요플레	잡곡밥 배추들깨국 버섯불고기 야채계란찜 상추겉절이 김치/요쿠르트	잡곡밥 쇠고기미역국 꽁치김치조림 미나리나물 우엉조림 김치/우유	만둣국 북어조림 죽순볶음 깻잎찜 김치 요쿠르트
22	23	24	25	26	27
삼계탕 풋고추멸치조림 깻잎찜 열무김치 요쿠르트	잡곡밥 꽃게탕 어묵볶음 무채나물 돌나물생채 김치/	잡곡밥 북어채계란국 돈육불고기 미역초무침 부추겉절이 김치/요쿠르트	잡곡밥 순두부찌개 꽈리고추조림 고구마순무침 감자채볶음 김치/요플레	잡곡밥 유부장국 오징어볶음 미나리배생채 깻순나물 김치/요쿠르트	육개장 참치두부조림 멸치꽈리볶음 청포묵김무침 김치 식혜
29	30
잡곡밥 참치김치찌개 고등어구이 미역초무침 시금치나물 김치/요플레	잡곡밥 다시마무채국 닭감자조림 열무된장무침 양념깻잎지 김치/요쿠르트	*건강한 여름을 위한 식사관리* * 차가운 탄산음료보다 미지근한 물을 마셔주는 게 좋다. * 야채와 해조류 등의 충분한 섭취로 무기질을 보충해 주도록 한다. * 세 끼 규칙적이고 균형된 식사를 하도록 한다.

식중독 예방을 위한 식품조리법에 대하여

식중독이란?

유해한 세균이나 유해한 화학물질이 포함된 식품의 섭취로 인해 일어나는  건강상의 장해를 말하고, 대부분의 경우 급성위장장애(구토, 복통, 설사)를  일으킵니다.

냉동고기류는 완전 히 해동

- 냉동상태에서는 완전 조리가 어려우므로  반드시 해동한 후 조리합니다.

- 실내 온도가 높은 곳에서는 해동은   빠르나,  병원성 미생물 또한 빠르게 증식하므로 주의합시다.

음식을 내부까지 완전히 가열

- 요리할 때 서두르면 안 됩니다. 충분히 익지 않으면 세균이 남아서 증식합니다.

- 고기는 속까지 충분히 익혀야 합니다. 그러기 위해서는 온도가 최소한 70℃가 되어야 합니다.

- 생 계란이나 덜 익은 식품은 섭취하지 않습니다.

조리된 음식은 바로 섭취

- 세균이 식품에 접촉할 수 있는 기회를 가급적 줄여야 합니다. 일단 침입한  세균은    조건만 맞으면 시간이 경과함에 따라 순식간에 증식하기 때문입니다.

- 조리된 식품을 바로 섭취하지 않을 때는 빨리 식혀서 냉장고나 냉동실에 넣습니다.

- 미리 조리․가공된 식품은 신속히 먹을 수 있도록 해야 합니다. 도시락 등은  제조 후 4시간이내에 섭취하는 것이 바람직합니다.

조리된 음식을 재 섭취 할 때는 충분히 재 가열

- 조리된 식품을 다시 섭취 할 때는 충분히 재 가열해야 합니다.

- 가열 조리한 식품이라도 안심하여서는 안 됩니다. 가열 조리한 식품을 보관하는 경우는 60℃이상의 온도에서 보관하거나, 급속히 냉각시켜 5℃이하에 보관하는 것이 중요합니다. 특히 대량 조리한 것은 금방 식지 않기 때문에 소량씩 나누어 흐르는 물에 식힌 후 보관합니다.

- 도시락 같이 따뜻한 식품과 찬 식품을 같이 혼합하는 경우는 가능한 한 빨리 섭취하는 것이 중요합니다.