1월 중식 식단표(어르신)

월	화	수	목	금	토
2	3	4	5	6	7
잡곡밥 콩나물김치국 삼치구이 유채나물 깻잎찜 김치/두유	잡곡밥 굴무국 쇠불고기 시금치나물 어묵야채볶음 김치/식혜	잡곡밥 연두부탕 오징어불고기 메추리알조림 진미채무침 김치/과일	잡곡밥 우거지국 갈치무조림 미역줄기볶음 도라지나물 김치/우유	잡곡밥 시금치된장국 돈편육 시래기볶음 굴무생채무침 김치/요쿠르트	떡만두국 삼색나물 (고사리,숙주, 시금치나물) 알타리김치 요쿠르트
9	10	11	12	13	14
잡곡밥 곰국 꽁치김치조림 파래무침 애호박볶음 김치/식혜	잡곡밥 조개탕 돈육불고기 느타리볶음 콩나물무침 김치/요쿠르트	잡곡밥 배추된장국 조기구이 도라지생채 고사리나물 김치/두유	잡곡밥 비지찌개 낙지야채볶음 미역초무침 감자조림 김치/요플레	잡곡밥 동태탕 계란장조림 멸치꽈리볶음 쑥갓나물 김치/우유	생선가스 양송이스프 양상추샐러드 피클 과일
16	17	18	19	20	21
잡곡밥 시래기된장국 코다리조림 두부양념구이 진미채무침 김치/우유	잡곡밥 육개장 어묵야채조림 야채계란말이 취나물무침 김치/요쿠르트	잡곡밥 조개미역국 오삼불고기 무말랭이무침 연근조림 김치/식혜	잡곡밥 시금치국 조기구이 연두부찜 오이부추생채 김치/두유	잡곡밥 참치김치찌개 미트볼야채조림 애호박볶음 깻잎순나물 김치/요쿠르트	칼국수 연근전 배추겉절이 깍두기 요쿠르트
23	24	25	26	27	28
잡곡밥 팽이된장국 닭감자조림 오이무침 미역줄기볶음 김치/요쿠르트	잡곡밥 조기매운탕 해물완자전 두부양념조림 시금치나물 김치/두유	잡곡밥 홍합미역국 야채계란찜 가지나물 쥐어채무침 김치/요플레	잡곡밥 돈육김치찌개 야채굴전 머위대볶음 쪽파무생채 김치/요쿠르트	구정연휴
30	31
잡곡밥 쇠고기무국 삼치구이 열무된장무침 깻잎찜 김치/요플레	잡곡밥 콩나물국 고등어김치조림 물파래무침 감자채볶음 김치/두유

1월 중식 식단표(성인)

월	화	수	목	금	토
2	3	4	5	6	7
잡곡밥 동태매운탕 야채계란찜 진미채무침 시금치나물 김치/요플레	잡곡밥 순두부찌개 조기구이 어묵야채볶음 물미역무침 김치/우유	잡곡밥 얼갈이된장국 돈육갈비찜 깻잎양념지 가지나물 김치/요쿠르트	잡곡밥 북어국 쇠고기우엉조림 두부양념찜 콩나물무침 김치/요플레	잡곡밥 시래기된장국 갈치무조림 야채계란말이 도라지무침 김치/두유	김치볶음밥 계란후라이 미소된장국 시금치나물 요쿠르트 김치
9	10	11	12	13	14
잡곡밥 감자된장국 삼치구이 열무된장무침 콩나물볶음 김치/두유	잡곡밥 어묵국 닭감자조림 청포묵무침 머위대나물 김치/요쿠르트	잡곡밥 콩나물국 오징어야채볶음 연근조림 도라지나물 김치/요플레	잡곡밥 육개장 연두부찜 해물완자전 고사리나물 김치/요쿠르트	잡곡밥 김치콩나물국 돼지불고기 상추겉절이 감자채볶음 김치/두유	카레라이스 된장국 만두튀김 깍두기 배추김치 과일
16	17	18	19	20	21
잡곡밥 쇠고기무국 꽁치김치조림 멸치고추볶음 버섯나물 김치/두유	잡곡밥 미역국 북어양념찜 버섯들깨볶음 오이달래무침 김치/우유	잡곡밥 대구매운탕 새우살계란찜 미역줄기볶음 쑥갓무생채 김치/	잡곡밥 냉이된장국 돈육두루치기 오이달래무침 김자반볶음 김치/요쿠르트	잡곡밥 새우아욱국 코다리콩나물찜 두부양념구이 시금치나물 김치/요플레	닭칼국수 메밀묵무침 동초쌈장무침 깍두기 과일
23	24	25	26	27	28
잡곡밥 굴무국 고등어무조림 참치김치볶음 파래무생채 김치/두유	잡곡밥 유부야채국 옛날소시지전 쥐어채볶음 돌나물무침 김치/우유	잡곡밥 얼갈이배추국 주꾸미야채볶음 멸치땅콩조림 오이부추무침 김치/요쿠르트	잡곡밥 참치김치찌개 어묵부추잡채 삼색초나물 연근조림 김치/요플레	구정연휴
30	31
잡곡밥 순두부찌개 삼치무조림 쪽파무생채 비엔나야채조림 김치/두유	잡곡밥 홍합국 조기구이 청포묵김무침 어묵고추볶음 김치/두유

◈겨울철 건강관리법◈

갑자기 떨어진 기온으로 인해 몸이 움츠려들고 운동량이 급속히 줄어드는 본격적인 겨울에 접어들면서 아이들은 물론 어른들의 겨울철 건강에 대한 관심이 커지고 있습니다. 이러한 겨울철 어떠한 음식을 먹어야 하는지, 먹지 말아야 하는지를 알면 내 몸의 건강관리에 도움이 됩니다. 계절적으로 음기가 많아지고 양기가 적어지는 시기인 겨울은 지구와 태양간의 머리가 멀어지면서 북방에서 찬 바람이 몰려오고 냉한 기운이 강해집니다. 마땅히 한기를 막고 따뜻하게 보전해 일과 휴직을 적절히 조절하고 운동을 규칙적으로 해줌으로 인해 건강관리에 유의해야합니다.

▶ 건강관리에 보양을 위해서 도움이 되는 겨울철 생활 습관을 살펴보겠습니다.

물론 가장 손쉬운 방법은 손을 자주 씻어 주는 것 입니다. 우리의 몸은 손을 통해 감기, 질환 등의 감염이 되는 경우가 많은데 손만 잘 씻어도 감기를 상당히 예방할 수 있기 때문 입니다. 그리고 갑작스런 운동은 자제해야 합니다. 우리의 몸은 겨울에 많이 움크려져 있습니다. 이럴 때 갑작스러운 운동은 근육과 뼈에 손상을 줄 수 있으며, 충분한 준비운동을 하지 않은 상태에서의 격한 운동은 몸을 상하게 할 수 있습니다.

또한 찬바람이 거세게 불 때의 운동은 오히려 독이 될 수 있습니다.

▶ 습도조절 또한 건강관리에 중요한 부분입니다.

겨울은 건조한 날씨로 인해 충분한 습기가 공급되어야 합니다. 그리고 실내의 공기는 상대적으로 외부에 비해 탁한 공기가 있습니다. 종종 환기를 시켜 주어야 합니다. 실내습도는 50~60%가 적당합니다. 그러나 너무 습도가 높아지면 진드기 등이 많아져서 천식이나 알레르기, 비염 등의 증상이 악화될 수 있으므로 주의가 필요합니다.

겨울철 최고위 식품 “굴”

지방함유량이 낮아 다이어트에 좋은 굴.

단백질 함량이 생선류에 비하면 낮지만 우유에 비하면 2배 정도 많다.

또한 타우린과 옴 함량이 높아 아이들 두뇌 발달을 돕고 성인병을 예방하는 효과가 있으며 소화가 잘돼 어린이부터 노인에 이르기까지 두루 좋은 건강식품이다.

▶ 싱싱한 굴 체크 리스트

- 살이 윤기를 띠면서 탱탱해 보인다.

- 바닷물 특유의 짭짤한 냄새가 난다.

- 우유빛이 돌면서 비린내가 나지 않는다.

- 가장자리에 둥글게 둘러진 검은 부분이 또렷하고 짙다.

- 굴 알이 오톨도톨하다.

▶ 똑똑한 손질 요령

-굴을 손질할 때 맹물로 씻으면 맛과 향이 빠지기 쉽다. 소쿠리나 체에 담아 소금을 옅게 푼 차가운 물에 담가 잡티를 제거하면서 살살 흔들어 씻는 것이 요령.

-굴 특유의 비린내와 미끌거림을 없애려면 강판에 무를 갈아 굴에 넣고 조심스럽게 저은 뒤 소금물로 헹구는 것이 좋다.

▶ 먹고 남은 생굴 어떻게 할까?

-생굴은 구입한날 바로 먹는 것이 좋지만 먹고 남았을 때는 냉장보관 후 익혀먹는 것이 최선이다.

10℃이하 온도에서 소금물에 담가 보관하고 냉동할 때는 손질한 다음 한 번 먹을 분량씩 랩으로 싸서 보관한다.

-해동한 굴은 국을 끓이거나 굴밥을 지으면 냄새가 더 심해질 수 있으므로 굴전이나 굴튀김을 하여 익혀 먹는다.

겨울에 먹으면 좋은 음식

대 구

☞ 저지방, 저칼로리, 고단백으로 다이어트에 제격.

단백질과 미네랄이 풍부하고 지방이 적고 단백질의 소화 및 흡수도가 높아 어르신, 아이, 어른의 영양식으로 좋다. 비타민A,D 뿐만아니라 DHA가 풍부하여 시력과 피부강화에 좋고, 감기예방, 노화방지 효과가 있다. 또한 타우린 성분이 함유되어 있어 체내 콜레스테롤 수치를 떨어뜨려 동맥경화를 예방해준다.

생 강

☞ 식욕 및 소화 촉진.

소화액의 분비를 자극하고 위장의 연동운동을 촉진한다. 생강의 방향신미성분은 혈액순환을 좋게하고 체온을 증가시키며, 매운 성분과 향기 성분은 티푸스균이나 콜레라균등 세균에 대한 살균력에 좋다. 마지막으로 생강은 땀을 내고 소변을 잘 나오게 하여 부기를 빼준다.

귤

☞ 감기예방과 피로회복에 효과적.

당분과 비타민C가 풍부하여 신진대사를 활발히 해 체온이 내려가는 것을 막아 주어 피부와 점막을 튼튼하게 해주고 감기예방에 좋다. 또한 구연산이 다량 함유되어 있어 피로회복에 좋다. 뿐만 아니라 칼륨성분이 많아 고혈압을 예방하고 비타민P와 펙틴이 많아 혈관을 튼튼하게 해주고 혈중 콜레스테롤을 낮춘다.

굴

☞ 피부미용, 노화방지, 피로회복, 고혈압예방.

칼슘성분이 많아 피부를 매끄럽게 해주고 구리성분은 피부를 건강하게 해주며, 여드름 치료에도 효과가 있다. 또한 핵산이라는 성분이 주름방지에 도움을 주고 아연과 카드뮴이라는 성분이 고혈압을 예방한다. 뿐만아리나 굴 속 타우린은 피로회복에, DAH와 EPA성분은 기억력 향상에