월	화	수	목	금	토
		1	2	3	4
		삼일절	잡곡밥 북어국 오징어볶음 시금치나물 고들빼기김치 깍두기/우유	잡곡밥 김치찌개 갈치구이 머위대나물 야채계란찜 김치/두유	떡국 탕평채 브로콜리숙회 깍두기 과일
6	7	8	9	10	11
잡곡밥 순두부찌개 돈육장조림 파래무침 감자채볶음 김치/요쿠르트	잡곡밥 아욱된장국 닭갈비 취들깨무침 연근조림 김치/식혜	잡곡밥 꽃게해물탕 소세지전 미역줄기볶음 미나리무침 김치/두유	잡곡밥 육개장 가자미구이 무말랭이무침 건새우조림 김치/우유	잡곡밥 쑥된장국 코다리조림 돌나물무침 멸치땅콩볶음 김치/식혜	바지락칼국수 잔멸치조림 피망야채전 봄동겉절이 과일
13	14	15	16	17	18
잡곡밥 냉이된장찌개 부추해물파전 도라지무침 가지나물 김치/우유	잡곡밥 동태탕 어묵야채볶음 고사리나물 도토리묵무침 김치/두유	잡곡밥 버섯두부찌개 오리불고기 토란대나물 달래오이무침 김치/요플레	잡곡밥 굴무국 제육볶음 두부양념조림 유채나물 김치/과일	잡곡밥 청국장찌개 조기구이 비름나물무침 건파래볶음 김치/요플레	카레라이스 미소된장국 콩나물무침 도라지무침 깍두기 과일
20	21	22	23	24	25
잡곡밥 시금치조개국 닭겨자채 종합어묵조림 미나리초무침 김치/요플레	잡곡밥 참치김치찌개 두부조림 파래무생채 소시지전 김치/우유	잡곡밥 꽁치김치조림 김계란말이 메밀묵무침 미역줄기볶음 김치/두유	잡곡밥 갈비탕 미역초무침 도라지나물 깻잎찜 김치/요플레	잡곡밥 우거지국 북어양념찜 멸치고추조림 쑥갓무생채 김치/우유	수제비 쭈꾸미볶음 달래오이무침 진달래화전 깍두기 요쿠르트
27	28	29	30	31
잡곡밥 짬뽕국 미트볼조림 들깨무볶음 봄동겉절이 김치/식혜	잡곡밥 쇠고기무국 삼치무조림 굴무생채무침 머위대나물 김치/두유	잡곡밥 얼갈이된장국 오징어불고기 물미역초무침 양념깻잎지 김치/수정과	잡곡밥 북어계란국 부추잡채 골뱅이무침 애호박나물 김치/우유	잡곡밥 콩나물김치국 고등어구이 감자채볶음 깻잎겉절이 김치/요플레

3월 중식 식단표(성인)

월	화	수	목	금	토
		1	2	3	4
		삼 일 절	잡곡밥 냉이된장국 해물완자전 오징어초무침 깻잎장아찌 김치/우유	잡곡밥 대합맑은국 가자미조림 삼색계란찜 콩나물무침 김치/두유	수수밥 쭈꾸미소면 돌나물무침 딸기샐러드 깍두기 요쿠르트
6	7	8	9	10	11
잡곡밥 팽이된장국 갈치구이 톳쌈장무침 진미채볶음 김치/식혜	잡곡밥 굴무국 돈육장조림 감자채볶음 돗나물무침 김치/수정과	잡곡밥 닭곰탕 두부양념조림 머위대나물 미역줄기볶음 김치/두유	잡곡밥 유부된장국 고추장불고기 근대나물 삼색초무침 김치/요플레	잡곡밥 김치콩나물국 삼치무조림 어묵야채볶음 쪽파김무침 김치/우유	완두콩밥 조기매운탕 두릅밀전병 참나물샐러드 멸치땅콩조림 김치/요플레
13	14	15	16	17	18
잡곡밥 어묵쑥갓탕 코다리조림 버섯야채전 양념깻잎지 김치/우유	잡곡밥 홍합미역국 쭈꾸미볶음 배추된장무침 머위대나물 김치/식혜	잡곡밥 북어국 야채계란찜 두부조림 청포숙주무침 김치/두유	잡곡밥 두부된장국 해물찜 단배추나물 진미채무침 김치/수정과	잡곡밥 호박새우젓국 도라지볶음 파래굴전 열무된장나물 김치/두유	떡국 콩나물찜 두부야채무침 멸치고추조림 깍두기 요쿠르트
20	21	22	23	24	25
잡곡밥 쑥된장국 삼치카레구이 고사리볶음 콩나물무침 김치/우유	잡곡밥 굴무국 돈육깻잎전 봄동겉절이 연근조림 김치/식혜	잡곡밥 청국장찌개 가자미찜 풋마늘무침 오이소박이 김치/두유	잡곡밥 순두부찌개 두릅쇠고기전 고사리볶음 오이달래무침 김치/수정과	잡곡밥 물만두국 꽁치구이 미역초무침 굴무생채 김치/두유	닭칼국수 메밀묵무침 열무된장무침 우엉조림 깍두기 요쿠르트
27	28	29	30	31
잡곡밥 아귀탕 참치야채전 청경채복음 애호박나물 김치/식혜	잡곡밥 종합어묵탕 새우살계란찜 버섯들깨볶음 메밀묵무침 김치/두유	잡곡밥 쇠고기무국 고등어무조림 꽈리멸치볶음 파래무생채 김치/요플레	잡곡밥 시금치된장국 오징어불고기 마늘쫑햄볶음 우엉채조림 김치/수정과	잡곡밥 건새우미역국 간편조기찜 달래오이무침 곤약조림 김치/요플레

3월 중식 식단표(어르신)

"삼백(三白)내리 GO~ 삼색(三色) 올리 GO~"

삼백(三白)이란 설탕과 소금, 트랜스 지방을 말한다. 그동안 맛깔스러운 음식의 탄생에 한 몫 했던 이 삼백(三白)이 알고 보니 비만, 고혈압, 당뇨 등 주요 생활 습관 병을 만드는 주범으로 밝혀지며 삼백의 섭취에 대한 비상등이 켜지기 시작했다.

소금은 우리 몸에 꼭 필요한 물질이며, 우리 몸에서 신경신호를 전달하도록 도와주고 근육이 잘 움직일수 있도록 해주며 몸속의 수분 량을 적당하게 유지시켜준다.  나트륨을 오랜 기간 동안 많이 먹으면 고혈압이나 심장병, 신장병, 위염 등 여러 가지 질병이 생길 수 있어서 주의가 필요하다.

설탕에는 다른 영양소가 거의 없고 칼로리만 높아서 빈 영양소라고 하며, 빨리 흡수되기 때문에 피곤할때 먹으면 바로 에너지를 내지만, 많이 먹으면 우리 몸에 지방으로 저장이 된다.

지방은 우리 몸의 성장을 발달시키고 에너지를 공급하며 우리 몸을 따뜻하게 유지시키며 체내 장기를 보호하는 반면 다른 영양소에 비해 1g에 9Kcal를 내는 고에너지 영양소 이므로 지나치게 많이 먹으면 비만이 되거나 동맥경화 등 심혈관계 질환에 걸리기 쉽다.

삼백(三白)의 섭취를 완화시켜 줄 수 있는 것으로 컬러푸드를 추천하는데 컬러푸드는 색깔도 예쁘고성인병 예방이나 노화, 암 예방 등 우리 몸에 좋은 1석2조의 식품이다. 가지, 피망, 오이, 브로콜리, 토마토, 당근 등 보라색, 초록색, 노랑색, 빨간색, 주황색 등의 채소로 각종 비타민과 미네랄을 포함한항 노화 및 항암 식재료이다. 이 컬러푸드 중의 삼색(三色)푸드를 식탁위에 올려 삼백(三白)으로부터우리 몸을 건강하게 유지하자

위대한 밥상 Part6. 쑥

★ 피를 맑게 하고  고혈압과 동맥경화를 예방해준다

쑥에는 섬유질이 다량 함유되어있어 콜레스테롤을 제거해주며 체내 노폐물을  제거해줍니다.

★ 몸의 피로 회복에 좋다

쑥을 그늘에 잘 말려 이물에 솜 대신 넣어 두거나 베개에 넣고 잠을 자면 숙면을 할 수

있다고 합니다.

★ 수족냉증 개선

평소 몸이 차거나 생리통으로 인해 아랫배가 냉한 여성분들이 쑥차를 드시면 몸을 따뜻하게

하고 증상이 완화됩니다.

★ 소화기장애를 치료한다

몸을 따뜻하게 하는 쑥은 배가 아픈 증상에  대부분 효과가 있다고 합니다. 쑥의 독특한

향기를 내는 성분이 소화액 분비를 촉진시켜 식사 후 소화를 돕는다고 합니다.

★ 주부 습진 치료에 좋다

여러 종류의 세균번식을 제거하는 효과 때문에습진, 피부가려움증에 효과가 있다고 합니다.

★ 다이어트에 효과가 있다

쑥은 지방 대사를 돕기 때문에 설탕이나 꿀을 넣지 않고 하루에 세 번씩 2~3개월 꾸준히 마    시면 몸무게가 줄어들며 체질 개선효과도 있다고 합니다.

출처: 식품의약품안전청, 부산일보