월	화	수	목	금	토
2	3	4	5	6	7
잡곡밥 쇠고기미역국 두부양념조림 햄감자채볶음 봄동겉절이 김치/두유	잡곡밥 돈육김치찌개 비릅나물무침 어묵야재볶음 고들빼기지 김치/요플레	잡곡밥 냉이된장국 갈치구이 미나리무침 어묵야채볶음 김치/요플레	잡곡밥 콩나물국 해물완자전 진미채볶음 파래무생채 김치/우유	잡곡밥 아욱된장국 닭갈비 취들깨무침 시금치나물 김치/요쿠르트	바지락칼국수 봄동겉절이 해물부추전 미역/초고추장 깍두기 요쿠르트
9	10	11	12	13	14
잡곡밥 북어국 돈육야채볶음 두릅숙회 마늘종무침 김치/우유	잡곡밥 건새우미역국 쭈꾸미볶음 머위나물무침 연근조림 김치/요쿠르트	잡곡밥 순두부찌개 파래초무침 해물야채전 고추지무침 김치/두유	잡곡밥 홍합무국 코다리조림 오이달래무침 깻잎찜 김치/요플레	잡곡밥 김치콩나물국 닭감자조림 숙주맛살무침 멸치고추볶음 김치/요쿠르트	카레라이스 시금치된장국 콩나물무침 깍두기 단무지무침 과일
16	17	18	19	20	21
잡곡밥 쑥된장국 조기구이 유채나물 코막양념찜 김치/우유	잡곡밥 청국장찌개 제육볶음 도라지나물 콩나물무침 김치/요쿠르트	잡곡밥 참치김치찌개 야채계란찜 미역줄기볶음 고사리나물무침 김치/두유	잡곡밥 쇠고기무국 고등어구이 오이부추무침 감자조림 김치/요플레	잡곡밥 도미매운탕 닭겨자채 도라지무침 시금치나물 김치/요쿠르트	국수장국 어묵야채볶음 오이생채 멸치고추조림 김치 과일
23	24	25	26	27	28
잡곡밥 맑은조개국 꽁치무조림 미역초무침 호두콩자반 김치/우유	잡곡밥 단배추된장국 가자미조림 고춧잎나물 돌나물초무침 김치/두유	잡곡밥 버섯두부찌개 도토리묵무침 취나물볶음 파래마늘대무침 김치/요플레	잡곡밥 감자파국 쇠불고기 상추,오이,쌈장 참나물무침 깍두기/우유	잡곡밥 조개미역국 조기찜 냉이달래무침 소세지전 김치/두유	갈비탕 감자야채조림 콩나물무침 부추해물전 깍두기 요쿠르트
30
잡곡밥 시금치된장국 오징어야채볶음 애호박나물 깻잎무침 김치/요쿠르트

4월 중식 식단표(성인)

4월 중식 식단표(어르신)

월	화	수	목	금	토
2	3	4	5	6	7
잡곡밥 김치콩나물국 조기구이 야채계란찜 취나물무침 김치/우유	잡곡밥 조개미역국 돈육계란장조림 물미역초무침 부추깻잎전 김치/두유	잡곡밥 홍합국 삼치엿장조림 도라지오이무침 건파래볶음 김치/우유	잡곡밥 유부국 춘천닭갈비 열무나물 도토리묵무침 김치/요플레	잡곡밥 육개장 두부양념조림 버섯야채전 시금치나물 김치/우유	감자수제비 시금치나물 무말래이무침 연근전 깍두기 요쿠르트
9	10	11	12	13	14
잡곡밥 얼갈이된장국 갈치구이 느타리숙주무침 미역줄기볶음 김치/두유	잡곡밥 두부김치국 돈육불고기 우엉다시마조림 깻잎찜 김치/요플레	잡곡밥 쇠고기무국 참치야채전 도라지나물 부추양파무침 김치/요쿠르트	잡곡밥 청국장찌개 야채계란찜 고사리볶음 진미채무침 김치/우유	잡곡밥 콩가루배추국 닭고기카레조림 얼갈이된장무침 애호박새우볶음 김치/두유	봄나물비빔밥 유부국 계란후라이 야채해물전 김치 식혜
16	17	18	19	20	21
잡곡밥 종합어묵탕 돼지갈비찜 감자채볶음 콩나물무침 김치/요쿠르트	잡곡밥 알탕 닭살겨자냉채 도라지강정 버섯볶음 김치/두유	잡곡밥 쑥된장국 조기구이 쑥갓두부무침 고사리나물 김치/우유	잡곡밥 참치김치찌개 야채계란말이 오이부추겉절이 진미채무침 김치/요플레	잡곡밥 갈비탕 오징어초무침 멸치고추조림 깻잎찜 김치/요쿠르트	카레라이스 계란파국 명엽채조림 시금치나물 깍두기 요쿠르트
23	24	25	26	27	28
잡곡밥 북어계란국 꽁치무조림 김가루실파무침 감자채볶음 김치/두유	잡곡밥 냉이된장국 보쌈/쌈장 오이달래무침 마늘종볶음 김치/요쿠르트	잡곡밥 두부새우젓국 오이불고기 건파래무침 머위대나물 김치/우유	잡곡밥 오징어무국 가자미엿장조림 콩나물무침 도라지나물 김치/두유	잡곡밥 순두부찌개 고등어구이 봄동겉절이 참나물무침 김치/우유	곰탕 고등어무조림 버섯탕수 봄동겉절이 깍두기 식혜
30
잡곡밥 쇠고기무국 연두부/양념장 어묵조림 오이달래무침 김치/요플레

나른한 봄을 위한 제안, 춘곤증 이기는 밥상!!

Healthy Food 1. 시금치

엽산, 비타민, 철분, 루테인이 많이 들어 있다. 엽산은 신경을 안정시키고 뇌혈관 질환, 치매, 심장병, 암 등을 예방하는 데 도움이 된다. 비타민은 신경과 피부 건강을 좋게 하고, 철분은 혈액에 산소를 공급한다. 루테인은 강력한 항산화제로 눈 건강에 효과적이다.

Healthy Food 2. 브로콜리

비타민 A·B1·B2를 비롯해 칼륨, 인, 칼슘 등 미네랄이 풍부해 대표 항산화 식품으로 꼽힌다. 우리 몸의 해독 작용을 돕는 섬유질도 많이 들어 있다. 생으로 먹거나 끓는 물에 살짝 데쳐서 먹어야 영양 손실이 덜하다.

Healthy Food 3. 딸기

제철 맞은 딸기는 비타민C가 풍부하다. 비타민C는 춘곤증 해소는 물론이고 콜라겐 생성에 필수적인 성분으로 상처 치유에 효과적이다. 노화를 방지하고 스트레스를 완화시키며 면역 기능을 높여준다.

Healthy Food 4. 쑥

비타민과 칼륨, 칼슘 등의 무기질이 많이 들어 있어 피로해소와 스트레스 완화에 좋다. 특히 비타민A는 쑥 한 접시(약 80g)를 먹으면 하루 필요한 양을 모두 섭취할 수 있을 정도로 풍부하다. 초봄의 어린 쑥은 된장국을 끓이거나 떡을 만들어 먹기에 제격이다.

Healthy Food 5. 냉이

비타민 A?B1?B2?C 등이 풍부해 나른한 봄철에 먹으면 좋다. 그 외에 단백질, 칼슘, 철분, 인 등도 많이 들어 있어 혈액순환을 좋게 한다. 소금을 넣은 끓는 물에 데치면 씁쓸한 맛이 없어져서 더 맛있다. 너무 오래 삶으면 색이 변하고 물러진다.

Healthy Food 6. 두릅

두릅나무의 어린 순으로 독특한 향이 일품이다. 단백질과 비타민C가 많이 들어 있다. 쓴맛을 내는 사포닌 성분은 혈액순환을 좋게 해 피로해소에 도움이 된다. 나물로 먹을 때는 살짝 데쳐야 영양소 파괴를 줄일 수 있다.

Healthy Food 7. 곰취

칼륨, 비타민C, 아미노산 함량이 높은 알칼리성 식품으로 춘곤증 해소에 도움이 된다. 이른 봄에 나오는 잎은 나물로 먹고, 남은 것은 말려서 저장해 두었다가 조금씩 꺼내서 물에 불려 삶아 먹는다. 생으로 무치면 뻣뻣한 감이 있으므로 살짝 데친다.

Healthy Food 8. 더덕

식이섬유와 무기질이 많이 들어 있어서 원기회복에 효과적이다. 혈액순환을 좋게 하는 사포닌도 풍부하다. 소금물에 담가서 쓴맛을 제거한 뒤 무침, 구이 등으로 즐긴다. 고추장, 검은깨를 넣으면 영양적으로 궁합이 잘 맞는다.

Healthy Food 9. 조기

단백질과 미네랄이 풍부한 반면 지방은 적다. 산란기 직전인 봄에 맛과 영양이 가장 뛰어나다. 부재료를 많이 넣지 않고 조기 자체의 맛을 살려서 요리해야 맛있다. 소금으로 간한 조기구이, 고사리를 넣고 조선간장으로 맛을 낸 찜을 추천한다.

Healthy Food 10. 원추리

예로부터 민간요법에 많이 이용돼 오고 있다. 원추리 꽃, 뿌리, 줄기, 잎을 달여 먹으면 위병, 황달, 류머티즘, 소변장애, 젖앓이 등에 도움이 된다고 알려져 있다. 이른 봄에 올라온 어린 순을 나물로 먹는다. 어린 순이 아닌 것은 독성을 띨 위험이 있다.

Healthy Food 11. 감자

춘곤증 해소에 좋은 비타민, 식이섬유, 칼륨이 풍부하다. 그중 비타민 B1·B2·B5·C 등이 특히 많다. 감자에 함유된 비타민C는 전분 입자에 싸여 있어서 열을 가해도 쉽게 파괴되지 않는 장점이 있다. 식이섬유와 칼륨은 생활습관병 예방에 도움이 된다.

Healthy Food 12. 미역

알긴산, 후코이단 등 식이섬유가 풍부하다. 식이섬유는 춘곤증 해소는 물론이고 비만과 변비 예방, 콜레스테롤 수치를 떨어뜨리는 데 도움이 된다. 뼈 건강에 필수적인 칼슘, 나트륨을 배출하는 칼륨 등 미네랄 함량도 높다.