- 「대한민국 맛의 수도」 맛집(M-Food) 선정 -
목포만의 식도락 맛집 신청 안내

□ 신청기간 : 2018. 4. 1. ~ 4. 30.

□ 대    상 : 주로 식사를 취급하는 일반음식점 중 희망업소

※ 공고일 기준 1년이상 영업중인 업소(행정처분 받지 않은 업소)

※ 신청 제외 : 기존 지정맛집(모범ㆍ명인ㆍ명가), 체인 가맹점, 주류전문 취급 업소(호프, 소주방 등)

□ 접수장소 : 보건위생과, 한국외식업목포시지부

□ 신청방법 : 팩스 및 방문접수(팩스 : 보건소 270-3597/외식업 282-8186)

□ 제출서류 : 맛집 지정 신청서, 업소 현황 및 조리방법 설명서

□ 선정방법 : 심사기준 항목 현장 평가(85점 이상)

∙맛집 평가단에 의한 현장 평가 및 평가 다득점 순 선정

∙식품관련 학과 및 단체 등 전문가로 평가위원을 구성

∙평가항목 : 맛, 위생, 시설·환경, 서비스 등(4개항목/100점)

분 류	배 점	항 목
음식(맛)	40	조리법, 맛 과 멋, 식재료, 기타
위 생	30	주방위생, 조리위생, 개인위생, 식재료 관리
환경 및 서비스	20	식사 환경, 화장실, 종사원 친절서비스, 외국인 지원서비스 등
인지도, 가격 등	15	인지도, 가격의 적정성 등 (부가점수 5점 포함)

□ 기타 의문사항 : 목포시 보건위생과(☎ 270-8941, 270-3323)로 연락

목포시『식도락 맛집』지정 신청서

업 소 명		업종(업태)
소 재 지
대 표 자		연 락 처 (휴대폰)
면적(㎡,평)		영업시간
좌석 (room 수)		주차가능여부
조리기능사 (현조리책임자)		업주와의관계
대표메뉴 및 가격	※ 3가지 기재
관련지정여부	□ 모범음식점 □ 목포명인명가 □ 남도음식명가 □ 목포9미대표음식점 □ 기타( )
위와 같이 목포시 “맛집” 지정을 신청하며 지정을 받은 후에는 관련 제반 기준을 준수하고 위반 시에는 지정 취소에 대하여 이의를 제기하지 않을 것임을 서약합니다. 2018. . . 신청인 또는 추천인: 업주와의 관계: 주소: 성명: (인/서명) 목포시 보건소장 귀중
※ 구비서류 1. 업소현황 및 조리방법 설명서 2. 전경사진

업소현황 및 조리방법 설명서
업소특징	최 초 영 업 신고(허가)일자		최초 대표자 (조리기능자)
운영방침
조리기능자 이 력	○ 성명 : ○ 경력(조리기술의 특징) ※ 해당하는 경우에만 기재
음식재료	□국내산재료 □친환경농산물 □수입산재료 □기타(국내산과 수입산의 혼용)
대표음식의 조 리 법
작성일 : 2018. . . 작성자 : (인)