월	화	수	목	금	토
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잡곡밥 참치김치찌개 미역줄기볶음 소세지전 콩나물무침 김치/우유	잡곡밥 호박갈치조림 버섯야채볶음 더덕생채무침 가지나물 김치/요플레	잡곡밥 연두부찌개 양미리조림 오이양파무침 어묵야채볶음 김치/두유	잡곡밥 홍합살미역국 쇠불고기 열무된장무침 머위대나물 김치/요플레	잡곡밥 버섯들깨탕 비엔나조림 야채계란말이 숙주맛살무침 김치/우유	비빔밥 감자된장국 약고추장 계란후라이 해물야채전 깍두기
8	9	10	11	12	13
잡곡밥 돈육김치찌개 어묵야채복음 진미채무침 깻잎찜 김치/요플레	잡곡밥 조개순두부국 메추리알조림 버섯야채복음 시금치나물 김치/두유	잡곡밥 우거지된장국 갈치구이 미역초무침 애호박새우볶음 김치/우유	잡곡밥 김치콩나물국 코다리조림 가지야채볶음 무말랭이무침 김치/두유	잡곡밥 동태탕 멸치고추조림 깻잎순나물 나나스끼무침 김치/우유	떡만두국 상추겉절이 우엉채조림 콩나물무침 과일
15	16	17	18	19	20
잡곡밥 부대찌개 알감자조림 김잔파무침 토란대나물 김치/요쿠르트	잡곡밥 호박된장국 고등어조림 청포묵김무침 고구마순나물 김치/두유	잡곡밥 조개미역국 닭야채조림 오이양파무침 가지야채볶음 김치/요플레	잡곡밥 쇠고기무국 새우살계란찜 콩나물무침 진미채볶음 김치/우유	잡곡밥 팽이된장국 꽁치무조림 어묵야채복음 해초무침 김치/두유	카레라이스 미소된장국 멸치고추조림 배추겉절이 단무지무침 과일
22	23	24	25	26	27
잡곡밥 감자된장국 돈육불고기 연근조림 오이부추무침 김치/요쿠르트	잡곡밥 추어탕 우엉채조림 야채계란말이 시금치나물 김치/요플레	잡곡밥 아욱국 오징어볶음 애호박나물 김자반무침 김치/우유	잡곡밥 북어국 비엔나조림 토란들깨무침 멸치깻잎찜 김치/두유	잡곡밥 청국장찌개 갈치구이 굴무채무침 고춧잎나물 김치/우유	해물칼국수 열무나물 콩나물무침 연근조림 깍두기 과일
29	30
잡곡밥 육개장 두부조림 고춧잎나물 콩나물겨차채 김치/요쿠르트	잡곡밥 시금치된장국 조기구이 토란대나물 감자채복음 김치/두유

11월 중식 식단표(성인)

11월 중식 식단표(어르신)

월	화	수	목	금	토
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잡곡밥 콩가루배추국 표고계란장조림 고구마순나물 쥐포채무침 김치/요플레	잡곡밥 쇠고기무국 삼치구이 콩나물볶음 김잔파무침 김치/두유	잡곡밥 부대찌개 멸치고추조림 오이양파무침 고사리나물 김치/요쿠르트	잡곡밥 호박된장국 조기구이 열무된장무침 애호박나물 김치/두유	잡곡밥 추어탕 버섯잡채 우엉채조림 시금치나물 김치/우유	단호박죽 탕평채 메밀김치전 가지나물 깍두기 과일
8	9	10	11	12	13
잡곡밥 김치콩나물국 오삼불고기 가지야채볶음 미역초무침 김치/두유	잡곡밥 토란국 갈치무조림 도라지나물 야채계란찜 김치/우유	잡곡밥 감자된장국 비엔나조림 느타리버섯나물 진미채무침 김치/우유	잡곡밥 동태탕 두부양념구이 청포묵김무침 깻잎순나물 김치/두유	잡곡밥 북어계란국 닭야채조림 애호박나물 콩나물겨자채 김치/요플레	메밀칼국수 홍합조림 콩나물무침 고춧잎나물 깍두기 과일
15	16	17	18	19	20
잡곡밥 버섯육개장 연근곤약조림 시금치나물 새우호박볶음 김치/우유	잡곡밥 순두부찌개 코다리조림 오이무침 머위대나물 김치/두유	잡곡밥1 부추계란국 메추리알조림 참치야채전 돌나물무침 김치/요플레	잡곡밥 홍합미역국 삼치카레구이 무채굴나물 해초샐러드무침 김치/우유	잡곡밥 시래기된장국 돈육야채볶음 미역초무침 가지나물 김치/요플레	떡만두국 어묵야채볶음 숙주맛살무침 우엉채조림 깍두기 과일
22	23	24	25	26	27
잡곡밥 팽이된장국 우채표고조림 고구마순나물 무말랭이무침 김치/두유	잡곡밥 조개미역국 고등어구이 토란대나물 콩나물무침 김치/우유	잡곡밥 돈육김치찌개 어묵야채볶음 깻잎찜 열무된장나물 김치/요쿠르트	잡곡밥 버섯들깨탕 옛날소세지전 쑥갓두부무침 고사리나물 김치/우유	잡곡밥 청국장찌개 야채계란말이 미역줄기볶음 죽순나물 김치/두유	감자수제비 코다리조림 콩나물무침 오이지 깍두기 과일
29	30
잡곡밥 들깨무채국 어묵잡채 명엽채조림 시금치나물 김치/우유	잡곡밥 강된장찌개 갈치구이 감자채볶음 얼갈이나물 김치/두유

김치는 우리나라 고유의 대표적인 일상 식품입니다. 사계절이 뚜렷한 기   후적인 특성 때문에 신선한 채소를 먹을 수 없었던 겨울철에 대비하여    개발된 우리 고유의 전통 식품이기도 합니다. 김치는 배추나 무, 각종 채   소류에 향신료를 첨가하고 식염과 젓갈로 젖산발효시킨 음식입니다.

김치의 어원

김치 ⇦ 딤채 혹은 팀채 ⇦ 침채(‘채소를 소금물에 담근다‘는 의미)

김치 이래서 좋아요!!!

1. 비타민이 풍부해요.

비타민 A, B, C 등을 비롯하여 부재료인 녹황색 채소가 다양한 영양 성분을 공급합니다. 고추의 비타민 C는 사과보다 37배, 귤보다 7배나 많습니다.

2. 인체에 좋은 저칼로리 식품!

식이성 섬유를 많이 함유하고 있어 장의 활동을 활성화하고 체내의 당류나 콜레스테롤 수치를 낮춰 주어 성인병 예방 및 치료에 도움을 줍니다.

3. 유산균이 들어 있어 장운동을 도와줘요.

김치가 익어 감에 따라 증가하는 유산균은 유해균의 생육을 억제, 사멸시키는 정장작용을 합니다.

4. 영양상 균형을 유지하게 해줘요.

부재료인 젓갈이나 생선류는 쌀밥 식생활에 부족하기 쉬운 아미노산을 공급함으로써 영양상의 균형을 유지하여 줍니다.

5. 생리대사를 활발하게 해요.

다 익은 김치는 유기산, 알코올, 에스테르를 생산하여 식욕을 증진시킵니다.

☀ 고춧가루(켑사이신) : 위액분비촉진, 소화촉진

☀ 생강(진저롤) : 식욕증진, 혈액순환촉진

6. 항암효과 있어요.

김치의 주재료로 이용되는 배추 등의 채소는 대장암을 예방해 주고, 김치의 재료로 꼭 들어가는 마늘은 위암을 예방해 줍니다.