2월 중식 식단표 (어르신)

월	화	수	목	금	토
	1	2	3	4	5
명 절 연 휴			잡곡밥 냉이바지락국 돈육장조림 달래오이무침 시금치나물 김치/두유	잡곡밥 콩나물국 가자미구이 두부양념조림 파래무초무침 김치우유	떡국 부추잡채 봄동나물 미역줄기볶음 가지나물 깍두기
7	8	9	10	11	12
잡곡밥 쑥된장국 조기구이 두룸산적 우엉채조림 김치/우유	잡곡밥 꼬치어묵국 쭈구미볶음 깻잎찜 냉이된장무침 김치/요플레	잡곡밥 오징어무국 마늘종새우볶음 쥐어채무침 고사리나물 김치/우유	잡곡밥 계란실파국 삼치카레구이 취나물볶음 연근조림 김치/두유	잡곡밥 북어채국 버섯잡채 미나리초무침 콩나물볶음 김치/우유	카레라이스 유부된장국 순대볶음 양상추샐러드 깍두기 요쿠르트
14	15	16	17	18	19
잡곡밥 쇠고기무국 진미채조림 냉이달래무침 어묵야채볶음 김치/두유	오곡밥 조기매운탕 비름된장나물 호두멸치조림 굴무채나물 김치/부럼	잡곡밥 미역된장국 돈육장조림 깻잎순볶음 우엉곤약조림 김치/요플레	잡곡밥 두부김치국 고등어구이 애호박나물 무말랭이무침 김치/두유	잡곡밥 닭곰탕 동태전 오이양파무침 열무된장나물 김치/요플레	쌀밥 설렁탕 진미채무침 청경채나물 무파래무침 요쿠르트
21	22	23	24	25	26
잡곡밥 쇠고기국 연두부계란찜 미나리숙주무침 더덕구이 김치/우유	잡곡밥 등뼈감자탕 죽순나물 도토리묵무침 봄동겉절이 김치/요플레	잡곡밥 쑥갓어묵국 조기구이 실곤약초무침 감자버터구이 김치/두유	잡곡밥 순두부국 돈육김치찜 버섯볶음 상추겉절이 김치/요플레	잡곡밥 홍합탕 버섯계란말이 파래초무침 숙주맛살나물 김치/우유	쌀밥 아귀탕 더덕구이 청포묵무침 새우호박나물 요쿠르트
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잡곡밥 북어콩나물국 죽순쇠고기조림 돌미나리무침 열무된장무침 김치/두유

2월 중식 식단표 (성인)

월	화	수	목	금	토
	1	2	3	4	5
명 절 연 휴			잡곡밥 호박된장국 갈치무조림 버섯잡채 토란대나물 김치/우유	잡곡밥 조갯살미역국 야채계란말이 무말랭이무침 어묵햄볶음 김치/두유	잔치국수 해물야채전 단호박샐러드 깍두기, 귤 요쿠르트
7	8	9	10	11	12
2잡곡밥 감자탕 야채전 탕평채 깻잎찜 김치/두유	잡곡밥 무채들깨국 더덕구이 애호박나물 콩나물무침 김치/요플레	잡곡밥 븍어포무국 삼치카레구이 도토리묵무침 무채굴나물 김치/우유	잡곡밥 시래기된장국 참치김치볶음 톳두부무침 머위대나물 김치/두유	잡곡밥 육개장 연두부찜 해물완자전 시금치나물 김치/요플레	새싹비빔밥 콩나물국 고구마맛탕 야채샐러드 깍두기 요쿠르트
14	15	16	17	18	19
잡곡밥 팽이된장국 쭈꾸미볶음 미역초무침 마늘어묵조림 김치/두유	오곡밥 쇠고기당면국 쥐어채볶음 애호박나물 건파래무침 김치/부럼	잡곡밥 우거지해장국 순두부/양념장 느타리버섯전 콩나묾무침 김치/두유	잡곡밥 짬봉국 해물야채전 연근조림 시금치나물 김치/우유	잡곡밥 봄동된장국 고등어구이 명엽채조림 숙주맛살무침 김치/두유	자장밥 미소된장국 깍두기 물만두 귤
21	22	23	24	25	26
잡곡밥 달래된장국 코다리조림 양념깻잎찜 파래무침 김치/우유	잡곡밥 김치콩나물국 야채계란말이 죽순나물 봄동무침 김치/두유	잡곡밥 유뷰국 닭감자조림 마늘쫌무침 토란대나물 김치/요플레	잡곡밥 해물탕 버섯볶음 물미역무침 연근튀김 김치/우유	잡곡밥 육개장 무굴숙채 메추리알조림 상추겉절이 김치/두유	감자칼국수 두름무침 봄동겉절이 과일샐러드 깍두기
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잡곡밥 갈치호박국 어묵야채조림 오이부추무침 시금치나물 김치/우유

♠ 정월 대보름이란?

일년 중 가장 달이 가득 찬 날을 뜻하며 대보름 또는 상원이라고도       합니다.

한해 농사의 풍년을 기원하고 여러 가지 음식과 놀이를 즐깁니다.

♠ 정월 대보름의 풍속

☞ 달맞이

대보름날 저녁 사람들이 뒷동산에 올라 달이 뜨는 것을 먼저 보는

사람이 소원 성취하고 그해의 행운을 잡는다고 믿기도 했습니다.

☞ 쥐불놀이

대보름날 밤에 들에 나가서 논둑, 밭둑을 태우는 놀이로

잡귀를 쫓고 신성하게 봄을 맞이하며 잡초를 태워 해충의

알을 태움으로서 풍작을 기원했다고 합니다.

♠ 정월 대보름의 음식 나누어 먹기

☞ 오곡밥

5가지 곡식(찹쌀, 기장, 수수, 콩, 팥)을 섞어 지은 밥입니다.

☞ 진채식

가을철부터 말려두었던 여러 가지 묵은 나물을9가지이상 볶아서 이        웃과 나누어 먹는 것을 말합니다. 이것을 먹으면 여름에 더위를 타        지 않는다고 하였고 이후부터는 신선한 채소를 먹어야 한다는 의미        가 있습니다.

☞ 부럼

일년 내내 튼튼한 치아를 갖기 위해  나이 수대로 이른 아침에 밤,        호도, 잣, 은행 땅콩 등을 깨무는 풍습입니다.

☞ 귀밝이술

정월 대보름날 아침에 찬술을 한잔씩 마시면 귀가 밝아진다고 합니        다.

☞ 약식

찹쌀을 시루에 찐 뒤 밤, 대추, 잣, 계피, 설탕 등을 넣어 다시

시루에 찐 밥입니다.

위대한 밥상 . 더덕

♠ 기관지질환예방과 치료

기침을 자주 하시는 분, 목에 항상 가래가 있거나 기관지염이나 편도선,

인후염 등의 호흡기에 관련된 질환이 있다면 더덕이 최고의 식품입니다.

이유는 사포닌 때문인데요, 이 사포닌은 기침을 멈추게 하고 가래를 없애주      며 기관지, 호흡기 질환에 상당히 좋습니다.

♠ 감기

일생을 살면서 감기에 걸리지 않는 분들이 없을 만큼 가벼운 질환으로 인식      되고 있는 감기인데요, 감기 때문에 열이 펄펄 나고, 갈증이 심해서 물을       많이 마시는 분들이라면 더덕을 드시면 치료효과가 있습니다.

♠ 위/폐 보호

더덕은 위와 폐 등의 내장기관들을 보호해줍니다.

위가 약해서 소화가 잘 되지 않거나 흡연을 하시는 분들이라면 더덕이 최고      입니다.

특히 흡연 때문에 가래가 끼어있는 분들은 금연과 동시에 더덕을 드세요.

♠ 고혈압

더덕은 혈압을 낮춰주는 효능이 있습니다.

따라서 혈압이 높은 고혈압 환자들이 꼭 드셔야 할 식품 중 하나입니다.

♠ 변비

여성분들 변비 심하시죠? 더덕은 변비를 해결해주는데 효과적입니다.

♠ 천식

사포닌이 풍부한 더덕은 천식을 없애주는데도 효과가 있습니다.

그냥 더덕을 씹어서 먹는 것 보다는 더덕을 갈아서 즙으로 드시면 천식에       더 좋습니다.