메인메뉴 바로가기
본문내용 바로가기

음식/숙박/쇼핑

sns공유하기

병어회(찜)

이전페이지갈치조림다음페이지준치무침

먹을수록 고소한 병어

비늘이 없고 표면이 매끄러운 흰살 생선인 병어는 영양이 풍부하며 지방질이 적고 소화가 잘 되는 생선이어서 어린이, 노인, 병후 회복기 환자의 기력회복에 아주 좋다. 맛난 생선 병어는 열량도 낮아 다이어트에도 효과가 있다. 병어는 양식에 성공한 예가 없으므로, 구하기도 쉽지 않고 귀한 호화 음식이다.

병어는 상아색의 흰살 생선으로, 쪄내면 부드럽고 입에서 녹는 듯한 식감을 지니고 있다. 막 잡은 병어는 거의 단맛에 가까우면서 전혀 비린내가 없어 살짝 얼려 회로 먹는 맛이 일품이다.

  • 초고추장과 된장 양념장양념장
  • 상추위에 가지런히 올라간 병어회 한접시병어회
  • 병어 세마리병어

국물이 있어 더 맛있는 병어찜

자작하게 끓여내는 병어찜은 찜이라고 하기엔 국물이 많아 조림이라 해도 무방하다. 두툼한 생선살과 매콤한 국물을 밥에 비벼먹으면 다른 조림에서는 느껴보지 못한 담백함과 얼큰함이 숟가락을 놓지 못하게 한다.

병어회(찜) 먹을 수 있는 식당목록더보기

※ 한국외식업중앙회 목포지부 추천 음식 업소

목포병어회, 목포병어찜, 병어회, 병어찜

공공누리 제4유형 마크
본 저작물은 "공공누리" 제4유형:출처표시+상업적이용금지+변경금지 조건에 따라 이용 할 수 있습니다.

SNS/블로그 실시간 업데이트

담당자
관광문화체육국 관광과 맛의도시 김은영
담당전화번호
061-270-8635
최종업데이트
2018.02.21